上海初级兴趣炒菜培训班

【学习内容】

1、油爆虾，鱼香肉丝，冬笋肉丝，芹菜肉丝，青椒肉丝，茭白肉丝

2、椒盐排条，红烧大排

3、宫爆鸡丁，肉丁，炒三丁，酸辣汤

4、糟溜鱼片，茄汁鱼片，醋溜鱼片，鱼头豆腐汤

5、咕咾肉，荠菜肉丝豆腐羹

6、红烧肉

7、麻婆豆腐，罗宋汤

8、干锅有机花菜，干锅茶树菇

9、芙蓉鸡片，溜黄蟹（梭子蟹，青蟹）

10、红烧扁鱼

11、响油鳝丝，干烧刀豆

12、干烧鲈鱼

【教学现场】

【班额】

小班开课，每班5-10人。

【上课时间】

每次3小时，共计12次，收费2000元，工作日晚上18：00-21：00，双休日9：00-12：00或13：30-16：30。

【师资力量】

侯根宝老师：

简介：高级技师，国家中式烹调技能鉴定考评员。长期在上海衡山宾馆从事烹饪工作，曾在北京人民大会堂从事国宴烹饪工作多年，获第三届全国烹饪大赛金 牌两枚，参加在法国巴黎、马赛举办的中法烹饪大赛交流会。出版图书《菜肴围边》、《海派食雕》，创意和策划《上海国宾菜》。

【学校优势】

本校每个专业都有2名以上的专业理论和实训课教师，所有的老师全部与本校签订了符合本专业要求的聘用合同。并且组织教师定期参加市里和区里的教研活动，实际上课老师与项目审批的教师一致，有部分专业有变化，也是符合任教条件的，也都做了变更登记。本校制定了完整的教师业务档案，有专人负责对授课老师进行考核评价，我们对每一个老师都通过听课评课，学员评议，学生座谈等多种方式进行，评价过程有完整翔实的记录。

【关于我们】

从2004年6月到今天，已经过去了十六年，在这十六年里，丹森现代教育培训中心走过了一条从无到有，从小到大，从简陋到规范的发展历程。建校之后，在业务主管部门的领导下，设立了各个管理部门，学校在这些管理部门的配合下正常运转，认真开展各项工作，使学校在一开始就能规范的操作。在短短的时间内，各项管理都很快步入了正常轨道。根据组建民办非企业单位的有关规定，学校还依法成立了董事会、设立了监事，其中董事会成员5名，其中有1名董事会成员为市政协委员，监事1名，进一步完善管理，使学校更进一步得到健康发展。