上海初级中式烹调师政府补贴培训班

【招生条件】

1、上海户籍的除了学生和退休人员外，其他的都可以参加培训；

2、外地户籍的必须是缴纳社保的人才可以参加培训。

【准备工作】

所有参加学习的人需要准备好身份证原件和银行卡（规定银行是工商银行，邮政储蓄银行，上海银行，农业银行，中国银行，农村商业合作社）。

【录取手续】

1、带身份证原件和银行卡到学校注册项目和刷身份证原件读取身份信息报名；

2、只要刷好身份信息，就等于录取工作已经做好，所以刷身份证的时候需要交纳3380元的培训费和200元的材料费（考试合格闵行区社保退学费的90%，外区社保退学费的60%，失业退学费的100 %）；

3、外地员工需要有社保，无社保者需要自费，不能享受补贴。

【学习内容】

系统学习川菜、广帮菜、扬州菜、京帮菜和本帮菜的各种烹调基础制作。享受烹饪制作、炮制生活乐趣；体会回归厨房、健康饮食的重要性；学会烹调技术，并体会其中的快乐和幸福。 具体是白汁鳊鱼、红烧甩水、红烧肚档、响油鳝丝、麻婆豆腐、家常豆腐、耗油牛肉、宫爆鸡丁、酱爆鸡丁、鱼香肉丝、银芽肉丝、青椒肉丝、虾仁豆腐、蒜爆鱿鱼卷、芙蓉蹄筋、茄汁鱼片、糖醋鱼块、咕噜肉、椒盐排骨、香炸凤翼、芝麻鱼条、肉丝豆腐羹、馒头形白切鸡、盘形黄瓜、桥形方腿、成都蛋汤、榨菜肉丝蛋汤、三片汤、木樨汤、肉圆粉丝汤、酸辣汤、生姜片、切姜丝、切肉丝等。

【教学现场】

【教学教材】

教材是上海市职业技能鉴定中心指定的国家劳动部教材。

【班额】

每班人数为15-35人，最少15人，最多35人。

【上课时间】

每次3小或6小时，晚上通常是18：00-21：00，双休一般是9：00-16：00，工作日白天通常是一周两个半天，上午9：00-12：00或下午13：00-16：00，上课次数是28次或14天。

【教学师资】

侯根宝老师：

简介：国家中式烹饪高级技师（一级）

国家中式烹调技能鉴定考评员

上海衡山宾馆从事烹饪工作，曾在北京人民大会堂从事国宴烹饪工作多年

获第三届全国烹饪大赛两个项目组的金奖；参加在法国巴黎、马赛举办的中法烹饪大赛交流会。

出版图书《菜肴围边》、《海派食雕》；创意和策划《上海国宾菜》。

【考试形式】

考试分为理论考试和操作考试；理论考试时间为1.5小时，通常是早晨8：30第 一场，中间休息10分钟左右，依次排第二场，第三场等，至于理论考试安排第几场是市里随机安排，只有准考证出来才知道（准考证考试前一周出来）考试地点原则上在地铁外环路站边上的西南工程技术学校。梅陇西路1566号。操作考试是学校在报名交好考务费后根据大家要求的时间向市里打报告申请。

【考试要求】

1、理论考试要求考试时带好身份证原件和准考证，缺这两证不能参加考试；有驾照的带驾照也行，但最 好带身份证原件；并且提前15分钟入场；仔细听广播里的考场规则；

2、考试内容是判断题和选择题，考试形式是机考，由于是计算机随机抽题，所以每人题目顺序不一样或题目不一样，但不出我们给大家的题目范围。我们给的题占整个考试题目的80%左右。考试60分理论合格。

3、操作考试要求考试前两三天出来，会由上课老师教大家备料，操作考试只要大家跟老师的流程学了，我们是全部合格。

【学校合格率的说明】

此班级以往的合格率是100 %，只要学员能够认真对待，考试都能合格。

【退还学费说明】

大家考试合格，按规定予以退还，如果考试不合格者，可以参加补考，补考考务费自付（理论考务费10元，操作考务费150元），补考合格后押金或者培训费予以退还。若放弃考试者或不合格者，费用不予退还。

【关于学校】

上海闵行丹森现代教育培训中心是由闵行区民政局、教育局批准的民办非企业性质的培训机构，始终不渝谋求“创业创新，追求一 流”的发展理念，坚持在职后培训过程中勇于承担社会责任，以“遵章守制，规范办学；做强品牌，办出特色”服务学员为宗旨，是上海市A级职业技能培训机构。我校目前共有劳动局备案的培训项目十多个，有西式面点师，中式面点师，中式烹调师，茶艺师，美容师；芳香美容专项，母婴护理专项，育婴师，保育员，家政服务员专项等。