郴州绿豆酥培训课程

【课程简介】

众所周知，绿豆味甘、性凉，归心、胃经，经常食用有清热解毒，消炎利肿，止渴健胃，明目降压，减肥养颜之功效，是一年四季适宜的食品。绿豆中所含有的大量蛋白质、磷脂有兴奋神经、增进食欲的功能；多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防止冠心病、心绞痛；它含有丰富的胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏，因此它有“济世之良谷”的说法。

英佳尔绿豆酥，采用绿豆和优质面粉、蔗糖、食用油为主要原料，按历代相传的手工工艺方法，经过配料、调酥、和面、包酥、擀压包馅、及烙烤等工序精制而成，制作讲究，卫生，不使用任何防腐剂和色素，属纯绿包食品。烤制好的绿豆饼皮面金黄鲜亮，柔软可口，吃上一口，更是妙不可言。绿豆酥低糖、营养，尤其适合老年人和儿童食用，也是赠送亲朋好友的健康、时尚礼品。

【培训内容】

蜜汁绿豆酥、椒盐绿豆酥、紫薯绿豆酥、香芋绿豆酥、蜜汁红豆酥等（多家知名加盟店技术）

【课程安排】

1.讲述的绿豆酥发展史及基础理论知识。

2.面皮制作的技术与技巧.

3.烤制与烙制的方法

4.绿豆酥的制作流程与方法

5.绿豆酥的销售技巧。

【培训时间】

不限制学习时间,,学会为止。一般5-8天左右，视个人情况而定。

【培训费用】

含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

【特别优惠】

1、赠送酥脆老婆饼系列：香甜草莓饼●美味肉松饼●清香绿豆饼●爽口红豆饼等（连锁店技术）。

2、绿豆酥需要现做现卖，老婆饼则可以利用间隙时间制作和销售；老婆饼属于传统美食，市场总是不愠不火，可以作为店子一部分稳定收入，并提高人气。

3、技术跟踪至成功开店，良机莫失！

【店面指导】

1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4．各店菜单的定价参考及设计。

5．制作绿豆酥的工具及配置。

【投资预算】

1.设备:电烤箱:1500元(单层双盘)，压面机:900元(可不用)，工器具:300元合计；合计:2700元

2.学习费用：合计:2600元

3.房租(6平米以上)合计:3000-5000元

4.装修及证照合计:2000元

5.流动资金合计:2000元

合计资金准备总额为:15500元.

利润：员工配备2-3人，一般月利润应在8000元以上。

【市场优势】

1、品种丰富：公司推出多种口味的绿豆酥，俗话说：“萝卜青菜，各有所爱”。给您的生意多增加一个卖点吧！

2、技术**：精确量化，全心全意全部按标准配制，科学定量不需高技术厨师，低成本运作。

3、原料**：大部分原材料当地就能采购，物美价廉包让您省心，**食品的低价、新鲜。

4、督导**：向投资者提供个性化营销方案，解决投资者遇到的各种问题，消除后顾之忧。

5、培训**：对培训人员进行全方位现场培训，时间不限、学会为止。

【学校介绍】

公司现拥有国 家级名厨10名、特级厨师20名、高级技师30名、专业培训老师40余名、台籍培训师3名、韩籍培训师2名、日籍培训师2名、美国籍培训师1名、意大利籍培训师1名，直营店员工500多名，个个拥有精湛的技术和丰富的开店经验；国内老师分别来自湖北、四川、陕西、湖南、广东、东北等地，有部分老师在国外从事过多年特色餐饮工作。公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员，结合不同层次的饮食经营人员，充分融汇各地特色饮食和饮食文化，让产品传统与现代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来，形成一套“特效特色”的餐饮模式。

【美味美食】