郴州招牌粉面套餐

【课程简介】

众所周知，粉面的创业成本低，销量高，那么粉面具有什么样的商机呢？据调查，粉面的市场份额在中国市场占据首位。原因是许多上班族由于上班的原因，更愿意选择快餐。我们会发现，在商圈聚集的地方，快餐往往更受欢迎。原因是它的制作速度快，味道好。公司有意结合不同区域的饮食专业人员，结合不同层次的饮食经营人员，充分融汇各地特色饮食和饮食文化，让产品传统与现代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来，形成一套“特效特色”的餐饮模式。

【菜品展示】

【培训内容】

高汤调教；

主菜：杀猪粉、栖凤渡鱼粉、牛肉粉、青椒瘦肉粉、鲜鱼粉、三鲜粉

配菜：萝卜丁、海带、酸豆角、咸菜

【培训时间】

老师一对一授课，,学会为止。不限制学习时间，一般4-5天左右

【师资力量】

粉面专家组长汤宏盘:中式烹饪高级技师

从业25年，毕业四川烹饪高等专科学校。精通红卤、白卤、酱卤、鸭脖系列、烤鸭烤鸡、凉菜、泡菜、拉面、刀削面、麻辣香锅、南京鸭血粉丝、砂锅土豆粉、私房菜。炸鸡汉堡、酸辣粉、诸葛烤鱼等，他所做的煲仔饭更是一绝，曾在广州美食节大赛中荣获煲仔饭一等奖；南北味把握准确，所做产品唇齿留香、自然环保、外形美观、整体味道透彻，还可做为休闲食品。调味时能充分通过人体本能，从味觉、嗅觉、味蕾方面调动人体对味道的需要，配方和香辛料的使用，能够做到相辅相成，阴阳调和，被知名老中医认为是绝配，可谓款款精品！

湖北省黄冈蕲春县人，1992年毕业于黄冈第二技术学校，1993年就职于福州华香楼任拉面师；1995年就职于深圳海山大酒楼任面点主管；2002年任深圳沙头角保税区配餐中心面点督导；2004年任深圳流和餐饮公司面点督导；2016年任武汉华工后勤集团面点督导。

【学校环境】