成都花甲米线培训班

【课程简介】

花甲米线，又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。始于重庆，在重庆火锅米线后产生。在川渝(重庆、成都等)流行

【学习内容】

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.学校备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

【教学优势】

1.师傅一对一，手把手教学，。

2.理论结合实践。

3.核心技术及配方无保留教授。

4.真材实料反复练习，不限制学习时间和练习次数。

5.随到随学，根据自身实际情况安排教学。

【老师介绍】

刁其建

四川成都人从事餐饮行业30余年,专做餐饮培训技术20余年,拥有丰富教学实

践经验,并多次获得成都美食节金奖银奖,对于面点面食有独到的见解,擅长

早餐面条米线及砂锅系列等,曾任职成都友谊大饭店高级面点师,现任飘味香高

级面点培训师。负责飘味香全国连锁面食类新品研发及传承。

卢从余

成都郫县人，特级厨师，已从事川菜行业30年，精通老、新川菜，各种味型研发及调配、制作，曾任成都加洲酒店、九寨沟九寨天堂大饭店、北京秦记香辣蟹、成都老房子大酒店、南充五洲水乡大酒店，广汉西园大酒店等。厨师长及行政总厨职务，目前培训各种川、湘炒菜、百年老卤、凉拌菜、木桶鱼、石锅鱼、翘脚牛肉、各种菌、养、补、美容汤锅、爆炒小龙虾、麻辣香锅、冷淡杯等等项目。

【学员风采】

【学校简介】

成都飘味香餐饮管理有限公司金牛分公司，是一家近数十年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发，餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。以传承中国传统的饮食文化精髓，传承祖先秘方、现代秘笈、祖  传与现代结合新配方，展现美食独特烹制技术为宗旨；以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广。

【学校环境】

【学校优势】

飘味香从业数十年，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确，拥有一    流的星级顶  尖师傅、专业的技术团队；始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户百分百满意为中心，提供全、适合、具特色的餐饮及小吃一条龙服务。