成都鸡蛋灌饼培训课程

【培训目标】

培训能快速掌握鸡蛋灌饼制作并能自主开店的人才！

【课程简介】

鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信阳的特色传统名点，深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎，是河南地区的特色小吃之一。

【培训内容】

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.学校备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

【师资力量】

陈习容

面点高级培训师

中式面点师，曾在多家宾馆任面点主管，现在成都飘味香餐饮管理有限公司任面点培训师。有二十余年的工作经历，多次深入四川、广东等地遍访名师，苦心钻研中式面点与成都小吃制作技术，逐步形成自己独到的技术特点。

刁其健

面点高级培训师

四川成都人，从事餐饮行业30余年，专做餐饮培训技术20余年，拥有丰富教学实践经验，并多次获得成都美食节金奖银奖，对于面点面食有独到的见解，擅长早餐面条米线及砂锅系列等，曾任职于成都友谊大饭店高级面点师，现任飘味香高级面点培训师。负责飘味香全国连锁面食新品研发及传承。

【学员风采】

【产品展示】

【学校简介】

成都飘味香餐饮管理有限公司金牛分公司，是一家近数十年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发，餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。以传承中国传统的饮食文化精髓，传承祖先秘方、现代秘笈、祖 传与现代结合新配方，展现美食独特烹制技术为宗旨；以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广。

【学校环境】

【学校优势】

理念：诚信、创新、专业、务实

宗旨：为客户着想、让客户满意

价值观：成就客户、创新为要、尽职尽责、诚信负责

使命：超越自我、追求卓越、实现自我价值