中山翻糖蛋糕专业培训课程

【课程背景】

翻糖蛋糕(FondantCakes)是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。

延展性极 佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流！翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠！不管是翻糖大蛋糕，还是翻糖纸杯蛋糕，都很吸引人们的眼球。

【教学模式】

零基础教学一人一机，小班制教学手把手，一对一指导[独 家]2-6人/班

【教学内容】

第 一阶段：

专业翻糖蛋糕的理论知识讲解

第二阶段：

翻糖蛋糕专业机器设备的使用性能讲解；

翻糖蛋糕专业工具的使用讲解；

翻糖蛋糕专业模具的使用方法讲解：

开店机器设备的采购讲解；

开店物料的采购讲解；

第三阶段：

糖皮的包覆；

糖皮的制作；

第四阶段：

快手玫瑰、高仿真玫瑰、马蹄莲、格桑花、龙加丽叶、奥斯丁玫瑰、牡丹、保加丽亚兰、绣球、百合、银莲花、五瓣花、玫瑰花叶、牡丹叶、锈球叶片等糖花的上色及自然晕染技巧。

【学生作品】

【机构简介】

中山市麦清蛋糕烘焙有限公司，开设蛋糕培训、西点培训、面包培训、烘焙培训、蛋糕裱花培训、翻糖培训、等西点培训课程为主，长年从事蛋糕培训和研究工作，培训力量雄厚，教学认真，培训内容实用，多年来已毕业的学员分布各地，开店、就业，成功率达90%以上。

【学校环境】

【专业师资】

蒋纪严老师：

荣获国家高级西点师资格证，英国PME翻糖大师证

1，在蛋糕，西点，面包，翻糖蛋糕上有丰富的实操和管理经营经验，培训过的员工和学员超过1000余人，有良好的授课教学经验；

2，有丰富的产品研发心得及经验；

3，有丰富的餐饮加盟技术指导经验、开业选址及定位的专业指导经验。