三门峡软欧面包\私房蛋糕\奶茶饮品综合培训课程

面授小班
1000 /起
218人看过
三门峡糖枫甜品烘焙教室
周末班、周六班、周日班等5个班级
介绍
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环境
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学校

【课程说明】

为期25天的全能综合高级课程,是创业开店及私房必备的完美必修课,课程内容丰富、品类齐全,精选目前市场流行及热卖产品之精华,课堂所有产品都是经过老师不断调研市场研究私房及店铺售卖情况整理出的经典人气产品,针对零基础烘焙爱好者和准备开店创业的私房及店铺店主们,快手好配送及存放,不用担心口味的同质化,全学员动手实操,老师采用理论实操结合的授课方式一一解答烘焙过程中常见和不常见的烘焙问题。

一站式解决私房或开店对于蛋糕独特性、多样性的要求...让零基础的学员也可以在课程期间,完全掌握课程内容中产品制作方法。通过理论+实操,拒绝分组,独立操作。从初步了解再到深入培训,确保每位学员在课程结束后完全掌握课程中每项产品的操作技法。

【课程**】

1、所有课程0基础教学,无需任何基础,签合同会,学会为止,不再收取任何费用。

2、所有课程均 免费 给学员提供优质的原材料和工具货源。

3、所有课程均 赠送最实用的开店指导课。

4、免费提供学员宿舍床铺。

5、新品免费进修,技术终身支持。

【课程优势】

1.我们秉持让学员毕业后可持续发展的理念,结合理论精髓及实操,有利于后期店铺升级。

2.我们的课程老师是拥有十余年的从业经验,并任职于各大店铺技术指导,所以技术过硬是最基本的**,同时有大量实操理论与学员分享。

3.零基础适用,短期精品小班,大量练习时间及授课老师单独1对1指导。

4.课程将提供采购供应商,让你无后顾之忧,无需费时费力再去寻找。

5.跟踪学生驻店计划,毕业后,糖枫烘焙教室将定期进行跟踪回访,对学生近况进行一系列的跟踪反馈,对于学生现阶段问题及未来规划做相应指导与建议

7.营销推广支持--媒体平台宣传、活动方案定制、促销策略指导

8.产品无限次更新,终身可回教室炉重修。

【报名须知】

课程为定时开课,需要提前预约学习名额。课程预定定金为1000元,此定金不退。定金包含在学习费用中。剩余学习费用在上课前一天报道时付清,并签订入学合同。因个人原因而不能参加课程,需提前15天通知我们,可延期。每期课程为5人以内小班制,外地学员提供住宿。

上课地点:黄河路建业壹号城邦5号楼二单元606

授课时间:09:00-18:00

【课程计划】

开课首天:生日蛋糕基础课程

生日蛋糕

课程学习内容:

1.淡奶油及各类奶油的知识详解

2.奶油蛋糕造型抹面技法

3..基础抹面、奶油裱花的装饰技法

4.奶油调色、晕染技法

5.蛋糕坯纹理抹面等技法

5.四款戚风蛋糕坯的制作技法

第三天:翻糖糖牌&巧克力糖牌的制作

作品展示

课程学习内容:

1.翻糖糖皮的调色技法

2.翻糖模具的使用方法

3.翻糖糖牌刻字、卡通造型的制作技法

4.巧克力的调色技法

5.巧克力模具的使用技巧

6.巧克力文字卡通造型糖牌的制作技法

第四天:ins风叠层蛋糕

渐变蛋糕

课程学习内容

1.蛋糕的颜色搭配技法

2.奶油渐变抹面技法

3.叠层抹面技法

4.叠层蛋糕装饰技法

第五天:INS网红断层蛋糕

网红断层蛋糕

课程学习内容:

1.断层蛋糕的抹面技巧及手法

2.蛋糕的夹馅及奶油夹馅的状态

3.断层蛋糕鲜花的应用技法

4.断层蛋糕水果的装饰技法

第六天:ins风复古许愿树蛋糕

许愿树蛋糕

课程学习内容:

1.许愿树蛋糕稳定打桩技法

2.锥形蛋糕坯的制作裁剪技法

3.锥形蛋糕抹面技法

4.复古花边的装饰技法

5.复古色的搭配技法

第七天:ins悬浮\反重力蛋糕

蛋糕作品

课程学习内容

1.蛋糕打桩工具的使用方法

2.悬浮的蛋糕的组装

3.悬浮蛋糕的搭配与装饰技法

4.悬浮蛋糕支架的使用

第八天:网红球形蛋糕

球形蛋糕

课程学习内容:

1.球形蛋糕坯的制作

2.球形蛋糕坯的抹面技巧

3.球形蛋糕配件装饰与固定

4.蛋糕色彩搭配与装饰

第九天:私房蛋糕综合训练

私房蛋糕

课程学习内容

1.生日蛋糕各技能复习、练习

2.蛋糕插件、玩偶、装饰彩糖的应用

3.蛋糕巧克力淋面及金色淋面技法

4.蛋糕巧克力配件的制作

5.蛋糕夹心的制作

6.水果蛋糕的水果搭配装饰

7.加高、双层、多层蛋糕的制作与打桩固定

第十天:法式西点系列

法式钻石慕斯

慕斯蛋糕

课程学习内容:

1.英式伯爵红茶慕斯夹心

2.巧克力慕斯主体

3.可可脂喷砂淋面

4.可可脂调温、调色技法

5.可可脂渐变喷砂技法

法式淋面慕斯

慕斯蛋糕

课程学习内容

1.百香果慕斯

2.百香果夹层果冻

3.达滋瓦克饼底

4.美瞳纹理水晶淋面

5.豹纹淋面

6.大理石纹理淋面

私房伴手礼盒系列

第十一天:肉松麻薯蛋黄酥伴手礼

蛋黄酥

课程学习内容:

1.油酥皮的制作

2.起酥的技巧

3.蛋黄酥包馅技巧

4.手工麻薯的制作

黑 金 酥

墨鱼油皮

课程学习内容

1.墨鱼油皮的制作

2.墨鱼油酥的制作

3.凤梨馅料、蛋黄的制作

4.黑金酥的包馅技法

5.黑金酥装饰

第十二天:马卡龙伴手礼

马卡龙

课程学习内容

1.意式马卡龙壳的制作

2.夹心奶油的制作

3.成品组装搭配讲解

4.奶酱夹心馅料

5.烤焙及装饰技巧

第十三天:星空巧克力伴手礼

巧克力伴手礼

课程学习内容:

1.巧克力调温

2.可可脂星空调色

3.巧克力夹心酱

4.模具的使用与上色

私房网红热卖甜品系列

第十四天:三款肉松小贝

蛋糕作品

课程学习内容:

1.麻薯肉松小贝

2.沙拉淡奶油

3.麻薯夹心

4.爆浆肉松小贝

5.海苔肉松小贝

脆 皮 泡 芙

泡芙

课程学习内容:

1.泡芙面糊的制作

2.酥皮的制作

3.泡芙内陷的制作

4.闪电泡芙的制作

第十五天:芋 圆 饱 饱 碗

奶冻

课程学习内容:

1.不同口味奶冻的制作

2.不同口味薯类制品

3.奥利奥黑糖火龙果芋圆制作

4.焦糖可可紫薯芋圆制作

5.八款不同汤底制作

6.煮芋圆煮西米

7.烧仙草制作

8.成品组装搭配

第十六天:巧克力&梦龙蛋糕卷

巧克力蛋糕

课程学习内容:

1.巧克力戚风蛋糕

2.巧克力夹层特调奶油

3.蛋糕卷的制作

4.梦龙榛子巧克力淋面的制作

冰 淇 淋 雪 媚 娘

雪媚娘

课程学习内容:

1.Q弹雪媚娘皮的制作

2.冰淇淋奶油水果馅

3.奥利奥冰淇淋内陷

4.抹茶红豆冰淇淋内陷

5.巧克力榛子冰淇淋内陷

6..雪媚娘冷冻及储存

第十八天:千 层 蛋 糕

千层饼

课程学习内容:

1.千层饼皮

2.冰淇淋奶油

3.千层蛋糕制作

4.蛋糕装饰

 网红茶饮系列

第十九天:脏脏牛乳

脏脏茶

课程学习内容:

1.原味黑糖脏脏牛乳

2.抹茶黑糖脏脏牛乳

3.可可黑糖脏脏牛乳

网红豆乳波波奶茶

波波奶茶

课程学习内容:

1.基地奶茶的制作

2.奶盖的制作

3.黄豆粉的制作

4.芋圆麻薯的制作

周杰伦同款machi奶茶

奶茶作品

课程学习内容:

1.奶酪牛乳奶茶

2.蓝莓牛乳奶茶

3.草莓牛乳芒果牛乳

4.抹茶牛乳

软 欧 面 包 系 列   

第二十天:火龙果乳酪软欧包

火龙果乳酪面包

课程学习内容:

1.乳酪馅的制作

2.火龙果面团的制作

3.面包馅料的包发

4.面团发酵等技法

竹 炭 麻 薯 肉 松 软 欧 包

竹炭面包

课程学习内容:

1.竹炭面团的制作

2.面包馅料的制作

3.麻薯馅料的制作

4.面团发酵等技法

第二十一天:可可麻薯软欧包

可可面团

课程学习内容:

1.可可面团的制作

2.面包馅料的制作

3.面包馅料的包发

4.面团发酵等技法

抹茶红豆麻薯软欧面包

抹茶蛋糕

学习内容:

1.抹茶面团的制作

2.面包馅料的包发

3.面团发酵等技法

4.面包装饰烤制

【常见问题】

Q:老师我是零基础,有没有针对零基础的课程 ?

A:我们的课程绝大多数都是零基础学员,并且大多数毕业生都是从零基础开始学习的。我们相信很多技能不存在天生就掌握,而是靠后天的勤奋和正确的技巧学习得来。

Q:老师我没有美术基础,能学么?

A:我们不会有老师将“美术基础”作为课程学习的门槛。比起美术学习经历,审美能力、行动力、心态等等素质更为重要,你已经意识到自己喜欢并想做的事,比毫无方向的时候已经进步了很多。并且凡事也都有方法,好的方法能让你事半功倍,而多实践能让你从“学会”到“熟练”。因此,你可以没有美术基础,但你不能没有自信心。

Q:老师,这么短时间能学会么?

A:首先你要知道“学会”的概念是什么,这时候你必须结合自身情况,制定合理学习目标。我们会根据你的情况,把控每个教学细节,确保你能掌握课纲要求,并适当拔高。辅导你设计并完成每个课程的个人作品。并且我们都能以朋友的身份与毕业生保持联系,提供必要的帮助与支持。当然,如果零基础的你想要仅通过一次课程学习就成为业界大师,能做出轰动行业作品,我们并不否认这种极小概率事件,但这至少是不那么符合客观规律的。大师背后的努力往往是难以估量的,而我们现在做的就是给你正确的引导和帮助。

Q:老师,学不会怎么办?

A:首先,请明确上一个问题。其次,坦诚地说不存在学不会,只要你用心认真地学了。再者,我们并非在课程结束时才进行评估,而是会在每一个技巧教学的过程中做判断。我们不主张加班给你无限的身心压力,但如果你的进度较慢,接受能力较差,我们会全程陪同加班。如果在我们所有的课时结束后,你觉得还是没有学会,或者学习的很生疏,我们可以给你免费延长课程时间,直到你完全学会为止。

Q:老师,你们教室在哪里,能不能去看看?

A:地址请往上翻顶置,培训期间原则上不接待参观,但如果你确实有确认教学环境的必要,请提前预约并尽量午休时间前来,并且我们每周设定有免费体验课程的机会,可以提前预约。

Q:老师,需要我们自购材料工具么?

A:不需要,带上好心情和好状态上课即可,我们的课程学费包含全套工具及优质食材,无任何额外费用。作品全部可以带回家。

Q:老师,课程内容是什么?

A:培训内容请往上翻,有详细图文介绍。并且每期课程我们会提供作品无水印照片给学员供个人宣传用。还有不够明白的地方,及课程学费咨询,请私信。

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