食为先湿辣牛肉制作课程

【课程内容】

【学习流程】

1、原料选择：学习如何挑选优质牛里脊，切片技巧，雪梨汁嫩肉的原理与操作方法

2、腌制技巧：掌握腌料的精准比例，腌制时间及冷藏静置的关键

3、湿辣酱制作：学习湿辣酱的配方比例，以及如何调节酱汁浓稠度

4、烤制技巧：猛火烤制要点，如何判断肉片熟度及刷酱技巧

5、成品出品：学习摆盘，拍撒制辅料，及推荐搭配主食、饮品

【产品卖点】

风味独特：湿辣酱融合南瓜泥的甜、黄灯笼辣椒酱的酸辣、花生酱的醇厚，形成复合果香辣味，区别于传统辣味

设备讲解：设备简单易操作，投入成本低

市场优势：受众广，成本可控，一年四季都可售卖

【利润分析】

牛肉500g约40元，腌料与酱料约5元，辅料约2元，总成本约45元（可做约5-6份，每份售卖约35元，可售卖约175元，毛利润约74%

常用设备：电子秤、量杯、切片刀、平底锅/烤箱/空气炸锅、腌制容器、酱料搅拌机

【学校简介】

食为先品牌创立于2008年，深耕小吃餐饮行业整整十八年，专注特色小吃技术研发、餐饮实训与创业孵化服务，是国内极具口碑与实力的综合性餐饮连锁服务品牌。历经多年市场沉淀，品牌稳步发展壮大，目前已在全国13个省市布局近70家直营连锁机构，所有校区统一总部直管，标准化运营、规范化教学，杜绝加盟分包模式，让全国学员享受一致的高品质教学与服务。

品牌创始人拥有军人背景，秉持严谨自律、务实担当的铁军精神办学，坚守诚信办学、帮扶大众的初心。依托自身行业资源，专门设立就业帮扶基地，聚焦零基础创业者、求职务工人群，针对性扶持小微餐饮创业、助力学员就业增收。学校摒弃单一的技术教学模式，打造集技术实训、选址指导、门店运营、营销策划、售后扶持于一体的全链条服务体系。

多年来，食为先凭借成熟的教学体系、专业的师资团队、扎实的帮扶政策，累计助力无数餐饮小白掌握实用小吃手艺，成功开店创业、稳定就业。凭借靠谱的品牌实力与暖心的创业扶持，在小吃餐饮培训领域收获良好口碑，成为大众学小吃、轻创业的优质选择。

【创始人介绍】

成锡钧

军人出身

曾在500强企业任职

小吃实训标准化开创先锋

精通餐饮企业顶层框架、商业模式设计

【学校优势】

连锁小吃实训：连锁小吃实训品牌食为先在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地已拥有数十家分支机构

实操培训：现场实际操作，师傅实操教学，学员自己动手操作，反复练习

业界丰富经验：多年专注小吃餐饮实训，技术实战培养众多学员开店

技术配方：超千人实力师资团队，全程实操指导，技术配方无保留

热门开店项目：已开放300多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你

开店课程:定期在食为先总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班

【校区分布】

校区分布