食为先莫氏鸡煲制作课程

【课程介绍】

【学习流程】

1、高汤熬制：材料的选择，焯水方法，熬汤和去腥的步骤

2、选材技巧：鸡、药材等材料处理方式

3、食材处理：鸡肉、药材等材料的腌制和技巧

4、味碟制作：材料的配置，材料的搭配，油温的掌握

5、成品操作：鸡肉、斩件、拼盘、烹饪时长，火力掌握，多种口味的讲解制作

【产品卖点】

核心配方：具有健脾祛湿，排毒养颜等功效

产品优势：当日现宰现做，零冻货，肉嫩皮爽自带原生鲜香

独特技术：名师教学，理论+实操，毫无保留传授，免费提供创业指导

【利润分析】

鸡肉60元左右，调料2元，其他配菜约4元，总成本66元左右市场售价约200元，利润率约67%左右

常用设备：冰箱、不锈钢工作台、炉灶、不锈钢翅片桶、斩刀、切刀

【学校简介】

食为先品牌创立于2008年，深耕小吃餐饮行业整整十八年，专注特色小吃技术研发、餐饮实训与创业孵化服务，是国内极具口碑与实力的综合性餐饮连锁服务品牌。历经多年市场沉淀，品牌稳步发展壮大，目前已在全国13个省市布局近70家直营连锁机构，所有校区统一总部直管，标准化运营、规范化教学，杜绝加盟分包模式，让全国学员享受一致的高品质教学与服务。

品牌创始人拥有军人背景，秉持严谨自律、务实担当的铁军精神办学，坚守诚信办学、帮扶大众的初心。依托自身行业资源，专门设立就业帮扶基地，聚焦零基础创业者、求职务工人群，针对性扶持小微餐饮创业、助力学员就业增收。学校摒弃单一的技术教学模式，打造集技术实训、选址指导、门店运营、营销策划、售后扶持于一体的全链条服务体系。

多年来，食为先凭借成熟的教学体系、专业的师资团队、扎实的帮扶政策，累计助力无数餐饮小白掌握实用小吃手艺，成功开店创业、稳定就业。凭借靠谱的品牌实力与暖心的创业扶持，在小吃餐饮培训领域收获良好口碑，成为大众学小吃、轻创业的优质选择。

【创始人介绍】

成锡钧

军人出身

曾在500强企业任职

小吃实训标准化开创先锋

精通餐饮企业顶层框架、商业模式设计

【学校优势】

连锁小吃实训：连锁小吃实训品牌食为先在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地已拥有数十家分支机构

实操培训：现场实际操作，师傅实操教学，学员自己动手操作，反复练习

业界丰富经验：多年专注小吃餐饮实训，技术实战培养众多学员开店

技术配方：超千人实力师资团队，全程实操指导，技术配方无保留

热门开店项目：已开放300多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你

开店课程:定期在食为先总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班

【校区分布】

校区分布