食为先玉林测测粉技术培训

【项目介绍】

玉林测测粉是广西玉林的传统街头小吃。在玉林，测测粉摊通常下午出摊，是当地夜市的常见美食。它价格实惠，深受当地居民喜爱，已成为玉林街头饮食文化的重要组成部分。

“测测” 是玉林话，意为抖一抖。因其制作时，需将粉装入漏斗状容器放入开水中摇晃烫熟，再拿起来抖几下沥干汤水，故而得名。测测粉以本土生产的干细米粉或河粉为主食，搭配丰富的配菜。配菜种类繁多，有牛肚、牛肠、牛肺、牛百叶等玉林特色牛杂，还有莲藕、西兰花、黄花菜、鹌鹑蛋、土豆、萝卜等二三十种食材。烫好粉后，加上喜欢的配菜，再浇上店家秘制的酱料，一碗地道的测测粉就完成了。其美味的精髓在于丰富的配菜和独特的酱料，不同摊位的酱料配方各异，能带给食客不同的味觉体验。

【项目内容】

1、食材处理，牛杂，荤菜，素菜，丸子，青菜处理及保存；

2、选材技巧，香辛料的识别与运用；

3、秘制酱料制作，秘制酱料的制作，机器的使用与注意事项；

4、骨汤熬制，解冻，飞水，熬制；

【项目卖点】

1、秘制酱料，味道香辣浓郁，非常开胃；

2、产品优势：集众家所长，教您更地道的特色小吃技术；

3、市场优势：玉林街头独特饮食，食材多样又新鲜；

【教学优势】

师资力量强大：

拥有一支由多名资深厨师组成的教师团队，他们不仅具备扎实的理论知识，还有丰富的实践经验。采用分阶段渐进式教学模式，并且每位学员都将得到老师的个性化指导，根据具体情况制定适合的学习计划。

教学模式科学：

采用 “手把手” 实操教学模式，随到随学、循环授课，注重学员实际动手能力和创新能力的培养，让学员在实践中掌握技能。

售后服务贴心：

为学员提供免费复训，如果在学习过程中遇到问题，可随时回来寻求帮助。对学员创业进展进行长期跟踪，提供必要的技术支持和建议。

【成品展示】

成品展示

成品展示

【机构简介】

东莞市食尚部落饮食管理服务有限公司（以下简称食为先），食为先创立于2008年，是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。体系业务发展涵盖：小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售、食材供应链、餐饮专业人才输出等，是规模强大的一站式综合型餐饮连锁平台。

秉承“专业指导、贴心服务”的宗旨，食为先始终坚持“坚韧、共赢、务实、创新、专注、热情”的精神，打造服务多元化、项目精品化、管理现代化，成为同行业中口碑更好、体系更完善的实训连锁机构。截止目前，食为先职

【办学优势】

连锁小吃实训：连锁小吃实训品牌食为先在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地已拥有数十家分支机构

实操培训：现场实际操作，师傅实操教学，学员自己动手操作，反复练习

业界丰富经验：多年专注小吃餐饮实训，技术实战培养众多学员开店

技术配方：超千人实力师资团队，全程实操指导，技术配方无保留

热门开店项目：已开放300多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你

【机构环境】

机构环境

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