冒烤鸭技术培训

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食为先小吃培训
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【课程内容】

冒烤鸭即冒鸭子是四川省成都市的特色美食,属川菜系、以千寻冒烤鸭脚为有名,它结合了烤鸭的皮脆肉嫩和四川特有的冒菜的吃法,将烤鸭切块后放到冒菜的汤锅里烫一下,加上冒菜就是一钵热气腾腾,荤素搭配,鲜香四溢的四川特色的冒烤鸭。

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【教学优势】

1、独特卖点:浓香扑鼻、醇香红汤、麻辣爽口、回味无穷

2、制作工艺:集30多种中药材秘制而成

3、市场优势:标准化操作、3分钟出餐、翻台快,有性价比,有社交属性

教学内容

1、食材选购,认识香辛料与菜品选购

2、底料熬制,食材处理,底料和红油的制作

3、烤鸭流程,鸭的腌制,烤制流程细节掌握

4、成品制作,下锅的先后顺序,摆盘细节,红油收国

5、食材储存,烤鸭菜品的储存注意事项要点

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【学校简介】

食为先创立于2008年,隶属于食之盟体系,是专注小吃技术研发和标准输出的小吃实训连锁机构。

食为先品牌优势_02
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学员评价
机*主机*主
5.0
2024-12-06
学校就在武昌火车站对面酒店的二楼,学习气氛优良,老师厨艺精堪,回家以后自己做出来的成品基础本上跟学校做的一样,学习时间没有限止,都是学会为止。
蔡*钧蔡*钧
5.0
2024-11-04
老师认真教学,学习环境好
邓*士邓*士
5.0
2024-08-09
不错,教得比较详细,有耐心反复回答问题,
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