鲜肉鸡汤粉铺技术培训

【课程简介】

作为一个资格的湖南人，只要每天清早吃一碗粉，就可以开始顺溜的一天，但是，这样的粉你吃过吗？当鸡汤与粉来一次灵魂碰撞，会是什么样的舌尖体验。食为先特色鲜肉鸡汤粉铺，精心慢熬三小时，奶白色的鸡汤，漂浮着金色油珠，原汁原味远远闻着，一股特别醇香的香味飘来，好汤才配好粉！先喝一口汤，再嗦一口粉才是这碗粉最正宗的吃法，这是一碗可以喝汤又可以吃肉的粉，奶白色的鸡汤与米粉完美融合，好汤才配好粉！

【课程内容】

1、鸡汤熬制，滋补料的配比汤料的配比，不添加任何高科技

2、码子制作，8款特色码子详细制作

3、现煮粉出品，现煮粉的出品手法，以及调料配比

4、卤水制作，两款卤水的精准比例配方

5、成品出品，教学出品售卖模式，都是实操

食为先鲜肉鸡汤粉铺独特卖点有哪些？

1、独特卖点:恰米粉，喝鸡汤，营养又健康，都是选用新鲜食材

2、设备讲解:厨房设备投资少，不需要大型设备操作

3、市场优势:粉面升级，顾客可看到新鲜食材和操作流程，提高顾客食欲，适合两夫妻经营

【教学内容】

【示范讲解】

1、专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

【自我实践】

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【学校介绍】

食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准输出的小吃实训连锁机构。