手工卷凉皮技术培训课程

【课程简介】

提到凉皮，我们大概会想到又薄又长的形象，就像特别宽的面条一样，只不过颜色一点也不同，凉皮看起来是既透明，又亮晶晶的。除了这种凉皮之外，我们国家还有卷凉皮，在多个省份都有卖的，尤其是河南，当地人非常喜欢这种特色卷凉皮。

【教学内容】

食为先手工卷凉皮教学内容包括：

1、配料选择，面粉及配料的选择

2、凉皮制作，凉皮的制作方法及流程

3、辣椒油制作，辣椒油全套配比

4、调料水制作，调料水与醋水全套流程制作

5、开店指导，成品点评，分享开店经验，成品考核

食为先手工卷凉皮卖点有哪些？

1、独特卖点，面皮软绵有韧性，口感劲道特别好

2、设备讲解，教学设备选购及标准操作流程

3、市场优势，市场需求量大，适合不同人群，口味多，可满足不同人群

【示范讲解】

1、专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

【自我实践】

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【学校介绍】

食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准输出的小吃实训连锁机构。