猪脚扣肉粉技术培训

【课程简介】

吃猪脚粉已经成为当地人日常饮食中的一部分，不管早上中午或者晚上都来吃上一碗粉，猪脚肥而不腻，脆而不硬，汤料经过了调配，既保持原味有鲜美。一碗猪脚粉加上上好的河粉，配入一大块的口感Q弹的猪脚，再淋入炖猪脚的汁，就算是吃素粉也变得美味。

【教学内容】

食为先猪脚扣肉粉教学内容有哪些？

1、材料认识，原料、米粉配料、设备、工具的认识与鉴别

2、高汤熬制，熬制高汤的技巧及保存

3、酱料制作，特香辣红油、酸豆角酸笋叉烧、猪脚、扣肉的制作

4、操作流程，猪脚扣肉粉等主料及配料的全部制作过程

5、动手操作，学员实践猪脚扣肉粉的制作工艺及流程

食为先猪脚扣肉粉卖点有哪些？

1、核心配方，配方数十次升级，反复调制配方研发，汤料香气扑鼻，味道浓厚

2、标准工艺，标准化配方让你学得更放心、更轻松，支持技术免费升级复习

3、创业指导，免费创业指导，经营技巧，让你开店无忧

【示范讲解】

1、专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

【自我实践】

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【学校介绍】

食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准输出的小吃实训连锁机构。