鸡子牛鞭煲技术培训班

【课程简介】

广东人喜欢吃甲鱼鸡子牛鞭煲，这道菜不仅美味，而且被认为是一道滋补身体的佳肴。无论是在寒冷的冬天还是炎热的夏季，甲鱼鸡子牛鞭煲都是广东人喜欢的一道滋补养生菜品。一大煲鸡子、牛鞭，加上经过当归+红枣+桂圆+枸杞+10几种药材炮制而成的鸡子牛鞭煲，一口汤下去就像打了鸡血，让你能量爆棚。

【教学内容】

食为先鸡子牛鞭煲教学内容包括：

1、选购食材，牛鞭选购，鸡子选用土鸡更有营养

2、食材处理，牛鞭切断切花刀，鸡子切块，牛宝打花刀或切片

3、高汤熬制，用牛骨、筒骨、鸡骨熬制高汤

4、调味制作，味碟、辣椒油制作，鸡子牛鞭煲调味

5、成品制作，牛宝一对牛鞭一根，土鸡半只切好备用(小份、中份、大份)

食为先鸡子牛鞭煲卖点有哪些？

1、鸡子牛鞭煲成本低、利润高、操作简单

2、鲜香味美、老少皆宜、冬季滋补又养生

3、全套技术一人即可掌控，好开店

【示范讲解】

1、专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

【自我实践】

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【学校介绍】

食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准输出的小吃实训连锁机构。