冷吃兔小吃培训班

【课程简介】

冷吃兔是一道以兔子肉主要食材制作的川菜。自贡冷吃兔作为自贡的特色美食，它不光营养价值高，其文化价值也可见一斑，它蕴含着自贡多年来的历史变化，包涵了许多先人前辈们的心血与只会，见证了时代的变化，它在时光中逐渐的沉淀味道也愈发的醇厚浓郁鲜香，让人品尝过后回味无穷。

【教学内容】

食为先冷吃兔教学内容包括：

1、基础理论，各种食材的认识，调味料的应用香辛料的识别方式等

2、刀工练习，兔肉、牛肉、鸡尖、香干等改刀方式

3、火候掌握，各种菜品炒制时的火候大小掌控

4、抛锅技巧，教你抛锅技巧动作和注意事项

5、出品考核

食为先冷吃兔卖点有哪些？

1、独特卖点，食为先冷吃系列，操作简单，口感焦香，保存时间长，0添加

2、设备讲解:设备简单，一口炒锅即可操作

3、市场优势:现有市场普遍是线上售卖，线下市场空间广，可摊可店，投资少

【示范讲解】

1、专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

【自我实践】

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【学校介绍】

食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准输出的小吃实训连锁机构。