老家肉饼技术培训班

【课程简介】

所谓肉饼，顾名思义，就是包着肉的饼。在我们的印象中，一般肉饼都是作为早餐来吃的，而有一些小摊也会错峰开来，每天只在晚上出摊,这道鲜肉饼，外表颜色金黄，看着就很有食欲。咬一口下去满嘴香，外皮的口感酥酥的，可以看到外皮的层次丰富，里面的馅料咸香四溢，鲜嫩多汁，满嘴都留香。

【教学内容】

食为先特色老家肉饼教学内容包括：

1、面团制作，面粉与水的比例，老家特色肉饼不是发面，醒面就好了

2、肉馅制作，鲜肉馅的商业配比

3、操作流程，和面的细节与保存方式

4、成品制作，成品的制作手法，油温与火候掌握

食为先特色肉饼卖点有哪些？

1、独特卖点，饼薄，酥脆不硬，并且分层肉鲜嫩，油汁多。放很久都很酥脆，不会软，葱香味十足

2、设备讲解，买可控温烤饼机，温度自动调节

3、市场优势，投资少，项目新，利润高，一个人即可操作

【示范讲解】

1、专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

【自我实践】

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【学校介绍】

食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准输出的小吃实训连锁机构。