牛脚煲技术培训

【产品卖点】

1、食为先牛脚煲成品色泽光亮

2、食为先牛脚煲好吃不腻，气味香浓

3、创业指导: 免费创业指导，经营技巧，让你创业无忧

【教学内容】

食为先牛脚煲学习内容：

1、材料认识，区分前蹄和后蹄，牛的前蹄肉质更加紧实，后蹄比较粗糙

2、配料准备，食材的搭配，以及食材处理等

3、材料处理，牛脚大块的分为二，进行飞水，去除腥味血沫

4、兑锅，材料进行炒制，出色后高压锅压至30~40分钟

5、成品出品，用不锈钢的锅装牛脚，锅底用白萝卜垫底也能做到除腥味

【课程安排】

理论学习

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解

1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

【项目品种】

自我实践

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【学校介绍】

食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准输出的小吃实训连锁机构。