汤圆技术培训

【课程介绍】

汤圆，别称“汤团”“浮元子”，是汉族传统小吃的代表之一  。同时，也是中国的传统节日元宵节所具有特色的食物，也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼。

【课程安排】

理论学习

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解

1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【教学内容】

食为先汤圆学习内容：

1、原料选择，糯米粉的选择，馅料材料的选择及预处理

2、馅料制作，馅料配比，调制方法技巧及保存

3、手法练习，汤圆皮揉面擀皮，馅料成型及包等手法技巧

4、汤圆成品，汤圆煮制方法及火候掌握，成品摆盘

5、经验学习，汤圆的经营方式方法，成品的考核

【项目品种】

【学校介绍】

食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准输出的小吃实训连锁机构。