青团/彩团制作培训

【产品卖点】

食为先青团/彩团卖点有哪些？

1、青团，采用天然艾草汁或者麦苗汁制作而成，口感Q弹，有嚼劲

2、彩团，颜色提取于果蔬汁，营养健康，颜色丰富诱人，馅料品种多样

3、经验，口味深受广大消费者喜爱，拥有+多年对青团的研究经验

【课程介绍】

“捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉”。艾草捣碎，揉进糯米粉里，绿油油的颜色仿佛春天的风景，用普通的食材创造经典的味道。细腻醇香的芝麻、豆沙，甜度的分寸恰到好处。轻咬一口，芝麻与豆沙馅争相涌出。清新悠长的艾草香气在口腔中四处碰撞，似乎真真切切地品尝到了春天的味道。

【课程安排】

理论学习

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解

1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【教学内容】食为先特色青团/彩团学习内容：

1、团皮制作，青团、彩团皮颜色的提取，糯米粉的选择，皮团的调制和蒸制方法掌握

2、馅料制作，各种馅料的调制方法以及馅料的储存方法

3、成品制作，包制的手法学习和练习

4、成品把关，店面经营方式，产品售卖价格，成品考核

【项目品种】

【学校介绍】

食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准输出的小吃实训连锁机构。