梅干菜煎饼制作培训

【课程介绍】

煎饼，是很多人都爱的掌上美食。小时候喜欢站在煎饼摊前出神，面糊旋转，蛋液随着热气散开，与面粉融合又瞬时凝固，葱花洒落、酱汁弥漫，火腿、里脊、生菜、海带、土豆丝一一落案，摊煎饼过程永远都看不够。看着简单的煎饼里却有很多门道。撒一大把梅干菜，整个煎饼的味道就鲜活了起来，梅干菜的咸鲜，和轻脆的脆饼，柔软的饼皮搭配得毫无破绽。

【课程安排】

理论学习

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解

1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【教学内容】食为先特色梅干菜煎饼学习步骤：

1、面皮制作，梅干菜煎饼的配方和包制手法、制作过程中的注意事项

2、馅料制作，梅干菜，猪肥膘调制和不出水的方法

3、包制手法，教你分剂子、包制、收口的制作方法

4、成品煎制，饼煎制金黄酥脆的技巧，制作过程中的注意事项

【学校介绍】

食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准输出的小吃实训连锁机构。