固始鹅块技术培训

【课程介绍】

每个人心里都有自己的一份美食清单，每个人也都会觉得自己家乡的美食才是让人垂涎三尺的。作为地道信阳人，在外地时间一久之后，思乡之情首先是思味之旅。严格来说，固始鹅块算是火锅的一种，以鹅肉鹅杂为原材料，汤汁也采用鹅肉本身炖煮的原汤，食客在食用的时候，可以不断的添加配菜，如豆皮，油麦菜，茼蒿等蔬菜豆腐类，还可依个人口味加入肉丸类，是一道融合性很强的大菜。前端可以吃到地道信阳鹅的肥美，中途又可品尝时令蔬菜，削减油腻，东西南北不同之人，又可加入自己的喜好，完美的诠释了地处南北分界线的信阳之兼容并包。

【课程安排】

理论学习

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

【教学内容】

食为先特色固始鹅块学习内容：

1、固始鹅块原料的选购与食材预处理

2、固始鹅块加工的工艺步骤

3、固始鹅块的基本制作标准

4、培训调味及成品调料的货源渠道

【项目品种】

【学校介绍】

食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准输出的小吃实训连锁机构。