铁板酱汁豆腐培训

 【课程介绍】

对于吃货来说，街头小吃的魅力是无穷的，它们煎、炸、煮、炖......各种各样的做法、各种各样的食材组合，总是别有一番滋味！豆腐不仅仅能做成各种美味，端上餐桌，还可以做成小吃，在街头巷尾，常常能看到卖铁板豆腐的小摊。铁板豆腐色泽金黄，细腻多汁，铁板豆腐味道鲜美，外焦内嫩，鲜香嫩滑，瞬间能够征服人们的味蕾。

【制作过程】

铁板酱汁豆腐学习步骤如下：

1、香油制作，色拉油、八角、桂皮滋杷辣椒等熬制铁板豆腐香油

2、撒粉制作，铁板酱汁豆腐撒粉制作

3、酱料制作，豆腐刷酱、蒜蓉辣酱等调酱制作

4、煎制技巧，老师示范，学员实操煎制技巧

5、成品点评，学员反复练习完成出品，老师讲解及注意事项

【学习内容】

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【项目品种】

【学校简介】

食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连机锁构。