羊杂煲技术培训

【课程介绍】

转眼时间推移到寒冬腊月。俗话说：“冬风起，羊肉香”，寒冷的冬日当然不能错过的，各种进补的美食了!羊杂煲一起与您过暖冬。在咕噜咕噜翻滚着的羊杂煲中，满屏都是羊肉、羊肺、羊心、羊肚，再放入葱、蒜、香菜，随便夹起一块羊杂都是香气扑鼻！放入口中，直接刺激你的味蕾！根本停不下来！

【课程安排】

理论学习

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解

1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【教学内容】

食为先羊杂煲制作流程：

1、羊杂的处理，羊肚羊肠的清洗，羊舌羊肝羊血的处理

2、辣椒油制作，辣椒的搭配选择，香油的制作，调料的搭配

3、成品的制作，香料的配比，干辣椒与羊杂的配比

4、出品制作，羊杂和配料的搭配，色香味搭配方法。

【学校介绍】

食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准输出的小吃实训连锁机构。