土豆丝粑粑小吃培训

【课程介绍】

市井小吃，多见于街头巷尾。市民生活的繁盛必有小吃街的繁荣和丰富多彩的市井美食，环境往往都有些简陋，虽是最普通的食物，却又能体现当地饮食的口味偏好。土豆，我们常称其为洋芋，可炒可炖可煎可烧可炸，其淀粉质感让爱之者完全无法控制，比如这或煎或炸的土豆丝饼。

在川渝地区，常把饼叫做粑粑，这土豆丝饼是下班回家途中在地下通道小吃摊上吃到的。表层能够很清晰地看到土豆丝，外皮金黄略有焦酥，是用铁板煎的，香气四溢。做到了外酥里嫩，内层的土豆丝耙软嫩香，买了一块儿分成两半，一半原味一半刷上麻辣作料，味道各有千秋，整体上滋味都挺浓郁。

【课程安排】

理论学习

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解

1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【学校介绍】

食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准输出的小吃实训连锁机构。