田螺鸭脚煲技术培训课程

【课程介绍】

田螺鸭脚煲是来自广西，入嘴尝试，酸笋酸香醇厚；鸭脚先油炸再煲煮，炸过的表皮焦香，内里入味且软烂；而芋头外脆内粉糯，鹌鹑蛋和豆腐泡都吸饱了螺蛳汤的汤汁，一口咬下，汤汁飙得满嘴都是，让食者大呼过瘾，“倍爽”。螺蛳鸭脚煲一煲十味。玉白爽脆的酸笋，饱吸汤汁的油豆腐一同入口，鲜烫的酸辣汤汁四溢，充满整个口腔。

【学习内容】

理论学习：

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1、学习期间老师亲身示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1、备原材料，老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【培训方式】

本中心所授田螺鸭脚煲技术，现场实操教学，学员自己动手操作，反复练习，学会为止。

【课程**】

1.多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，**教学质量；

2.注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；

3.经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；

4.教理论，重实践，反复练习，学会为止；

5.提供开店辅导，助力轻松创业。

【师资力量】

喻师傅

技术经理

厨师简介：喻师傅来自重庆，在多家大酒店拥有多年的从业经验，技术好，对餐饮食材的搭配与分析有自己的见解，善于创新，研发新菜式。

擅长项目：万州烤鱼、重庆鸡公煲、重庆火锅、石锅鱼、麻辣小龙虾、豆腐花、麻辣烫、南北面食、关东煮、北京烤鸭、湘西泡菜、香辣小龙虾、开心花甲等。

【学校环境】

【学校简介】

“食为先”小吃实训中心隶属于东莞食尚部落饮食管理服务有限公司，各地数十大分校同时开课，师资团队规模强大，授课师傅实操教学！成立多年来以正宗、系统、完善的小吃餐饮培训教学服务赢得了广大学员的肯定，学员遍布各地。至今食为先培训学员数量在不断攀升，众多学员已实现自己的创业梦想。