手工凉皮/鸡丝凉皮专业培训课程

【课程介绍】

手工凉皮面皮劲道，米皮香糯，调出来的味道那可是独树一帜，再来上一大勺辣椒油。连皮子带汁儿，吃上一口那真是滑爽筋道，酸香倍儿爽。肉食爱好者也可以选择这碗鸡丝凉皮，调过味的鸡丝、胡萝卜、豆芽、黄瓜，色彩上就让人食欲大开。

【教学内容】

食为先手工凉皮教学内容包括：

1、洗面技巧，教你选材、揉面、醒面、洗面、静置面浆的制作

2、油泼辣子制作，传授油泼辣子两种辣椒配比 花椒香料的配比和如何熬制红油火候

3、料水制作，教你制作醋水、蒜水、花生酱

4、配菜处理，黄豆芽红萝卜、黄瓜、香菜、香葱处理

5、成品制作，烫皮的制作和成品的拌制

【独特卖点】

食为先特色手工凉皮卖点有哪些？

1、独特的面皮制作，粉皮比较洁白有光泽，软绵有韧性，口感爽滑可口

2、酱汁卤汁，酸爽鲜香，口味好，汁浓醇厚

3、秘制辣椒油，独特的秘制红油颜色鲜亮、辣而不燥

【学校简介】

食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连机锁构。