紫金八刀汤专业培训课程

【课程介绍】

“八刀汤”主要汤料，以番薯叶喂养的客家猪为主，在猪的身上挑选出猪肺、猪舌、猪腰、猪心、猪肝、粉肠、隔山衣（猪隔膜）、前朝肉，这些部位各切一份（八刀），故名八刀汤。加入山泉开水，放上盐花、胡椒粉，就可以煮成味道鲜美的八刀汤了。煮八刀汤下料灼煮时，不可搅动翻转猪件，否则，八刀汤的爽脆口感会被破坏。

【学习内容】

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【培训方式】

本中心所授紫金八刀汤技术，现场实操教学，学员亲自操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，学会为止。

【课程**】

1、多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，**教学质量；

2、注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；

3、经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；

4、教理论，重实践，反复练习，学会为止；

5、提供开店辅导，助力轻松创业。

【师资力量】

刘师傅

高级技术经理

厨师简介：担任食为先夜宵小吃项目培训师，教学经验丰富，有多年做后厨经验，教学温和，技术过硬，学员评价都挺满意。

擅长项目：猪肚煲鸡、石锅鱼、黄焖鸡米饭、重庆火锅、成都冒菜、万州烤鱼、章鱼小丸子、铁板豆腐、开心花甲、小龙虾、飘香卤菜、精武鸭脖、萝卜牛杂等。

【学校简介】

“食为先”小吃实训中心隶属于东莞食尚部落饮食管理服务有限公司，各地数十大分校同时开课，师资团队规模强大，授课师傅实操教学！成立多年来以正宗、系统、完善的小吃餐饮培训教学服务赢得了广大学员的肯定，学员遍布各地。至今食为先培训学员数量在不断攀升，众多学员已实现自己的创业梦想。

【学校优势】

全国连锁品牌：全国专业小吃实训机构在广东、浙江、江苏、上海、湖南等地我们已经拥有接近五十家分支机构。

提供学费分期：不限学习时间，直到学员学会满意为止；学费一次性交付，中途不再加收任何费用。

业界丰富经验：多年专注小吃餐饮实训，品牌够大，学员够多，经验丰富，开店遍布全国。

正宗技术配方：拥有业界规模强大的教师及服务团队，我们只教正宗的，不正宗的我们不教。

热门开店项目：已开放300多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你。

精品开店课程：定期在食为先总部商学院开设《餐饮选址及网络推广》策略班，由有曾在真功夫任职多年的总监亲自授课。