骨汤麻辣烫专业培训课程

【课程介绍】

骨汤麻辣烫，制作历史悠久，堪称亚洲骨汤之源头。时至今日，饮食文化互动交流频繁，在古为今用的同时，不忘兼容并蓄、洋为中用，其间也吸收了很多泊来的异域骨汤之风味。经过千载传承与演进，各种优质的特色骨汤，百花竞秀，层出不穷，遍布大江南北。

食为先特色骨汤麻辣烫教学内容包括：

1、选材技巧，认识香辛料与运用、菜品处理

2、骨汤熬制，选材，飞水、配比、熬制

3、底料熬制，食材处理、熬制方法与工艺

4、口味调制，微辣、中麻辣、重麻辣、白汤、芝麻酱调制

5、碗底调制，调制方法与实操

食为先特色骨汤麻辣烫卖点有哪些？

1、独特配方，滋补营养骨汤特色、醇香红汤，麻辣爽口，回味悠长、实属一绝

2、制作工艺，集30多种中药材秘制而成

3、手把手教学，专业师傅手把手教学，无论你是否有过经验，毕业后均能熟练操作

【学校简介】

食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。