扬州盐水鹅专业培训课程
【课程介绍】
扬州盐水鹅在制作过程中,不仅注重佐料配方,更注重火候,以达到色、香、味、形俱佳。扬州盐水鹅采用全植物香料和滋补中药,密制配方,特别是陈年老卤煮制。肉质紧密,鲜美可口,原汁原味,风味清新,浓而不腻,淡而不薄,食后齿颊留香。
【学习内容】
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
【培训方式】
本中心所授扬州盐水鹅技术,现场实操教学,学员亲自操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,学会为止。
【课程**】
1.多年专注餐饮技术,拥有丰富传授经验,**教学质量;
2.注重学员的评价,荣获众多学员的口碑认可;
3.经验丰富的师傅指导,标准化实训流程,少走弯路;
4.教理论,重实践,反复练习,学会为止;
5.提供开店辅导,助力轻松创业。
【师资力量】
胡师傅
高级技术经理
厨师简介:多年从厨经验,先后在湖南一些大星级酒店担任过主厨,实战经验丰富,技术全面,教学以品种多样化而受学生青睐,现任食为先“各种特色粉面”的培训师。
擅长项目:津市牛肉粉、重庆酸辣粉、桂林米粉、柳州螺蛳粉、衡阳鱼粉、桂林米粉、原味汤粉王、炒粉炒饭、木桶饭、盐焗鸡、火焰醉鹅、东莞大包、客家肉丸、河南烧饼等项目。
【学校简介】
“食为先”小吃实训中心隶属于东莞食尚部落饮食管理服务有限公司,各地数十大分校同时开课,师资团队规模强大,授课师傅实操教学!成立多年来以正宗、系统、完善的小吃餐饮培训教学服务赢得了广大学员的肯定,学员遍布各地。至今食为先培训学员数量在不断攀升,众多学员已实现自己的创业梦想。