石锅菜专业培训课程
【课程介绍】
石锅菜和普通菜的百区别在于煮菜的器具不同。石锅菜,顾名思义,就是用石锅做的菜度。石锅,就是用石头做的锅子。它的材质硬、预热快、使用时不粘锅,用知来做菜既美观又方便。在乾隆时期就已经有人用它做过饭,石锅鱼就是清乾隆时期的一道道御厨名菜,亦延续至今。石锅菜的组成很广回泛,除了可以放鱼之外,还可以放各答种菜,甚至还可以做石锅海鲜如石锅花蛤。
【学习内容】
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
【培训方式】
本中心所授石锅菜技术,现场实操教学,学员亲自操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,学会为止。
【课程**】
1.多年专注餐饮技术,拥有丰富传授经验,**教学质量;
2.注重学员的评价,荣获众多学员的口碑认可;
3.经验丰富的师傅指导,标准化实训流程,少走弯路;
4.教理论,重实践,反复练习,学会为止;
5.提供开店辅导,助力轻松创业。
【师资力量】
邓师傅
高级技术经理
厨师简介:邓师傅经过多年的经验积累、研究,已具有丰富的烹饪专业技能和实践教学能力。
擅长项目:木桶饭、港式甜品、早餐包点、早餐粥粉面、早餐油条、东莞大包、沙县卤水、重庆火锅、炖品、成都冒菜、酸辣粉、炸鸡排酱板鸭、小笼包、灌汤包等。
【学校简介】
“食为先”小吃实训中心隶属于东莞食尚部落饮食管理服务有限公司,各地数十大分校同时开课,师资团队规模强大,授课师傅实操教学!成立多年来以正宗、系统、完善的小吃餐饮培训教学服务赢得了广大学员的肯定,学员遍布各地。至今食为先培训学员数量在不断攀升,众多学员已实现自己的创业梦想。