雅安木桶鱼专业技术培训课程

【课程介绍】

木桶鱼是雅安三大标志美食名吃。木桶鱼主要与鱼肉置于木桶之中，以火山石作为加热源头，肉质嫩滑，味道鲜美，颇受欢迎。木桶鱼是无点火木桶石头煮鱼吃法，三椒搭配：贡椒、小米椒、美人椒，配以鲜活的鱼及配方，既有红汤的香味也有清汤的鲜味与滋补，让你视觉、味觉焕然一新。

【学习内容】

理论学习：

食为先特色木桶鱼技术教学内容包括：

1、鱼的处理，鱼的挑选，鱼的切片技巧，鱼的腌制；

2、鱼骨处理，鱼骨的处理，骨头的浸泡，飞水的处理；

3、酱料制作，菜籽油，色拉油与牛油配制，香辛料的搭配与处理；

4、鱼汤制作，鱼汤的调味技巧；

5、成品制作，蔬菜的搭配，石头的热度，汤汁的温度等技巧；

示范讲解：

1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【培训方式】

本中心所授雅安木桶鱼技术，现场实操教学，学员亲自操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，学会为止。

【课程优势】

食为先特色木桶鱼技术独特优势？

1、产品特点：因新颖的木桶吸引大家的眼球，鲜美的鱼配上美味的汤，深受大家喜爱。

2、标准化流程：让你更快掌握雅安木桶鱼的制作工艺；

3、助你轻松运营：指导创业开店成本营销规划；

【学校简介】

食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准输出的小吃实训连锁机构。

食为先是集小吃技术实训、餐饮创业咨询 、餐饮策划服务、餐饮技术研发 、厨具生产、商城服务为一体 的综合型餐饮连锁品牌，总部位于东莞樟木头。 

食为先以小吃技术实操教学为起点，专注小餐饮创业实训，致力帮助学员创业。 [2]团队拥有餐饮实战经验，完善餐饮供应链，提供技术、厨具、调料等服务。 

品牌文化

播报编辑

核心价值观：向上向善，简单务实。

使命：打造小吃餐饮实训航母，让中国的美食影响世界。

【创始人介绍】

成锡钧

军人出身

曾在500强企业任职

小吃实训标准化开创先锋

精通餐饮企业顶层框架、商业模式设计

【就业帮扶实力见证】

优势一、多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，教学质量；

优势二、注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；

优势三、经验丰富的师傅指导， 标准化实训流程，少走弯路；

优势四、教理论，重实践，反复练习；

优势五、提供开店辅导，助力轻松创业。

【学校优势】

连锁小吃实训：连锁小吃实训品牌食为先在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地已拥有数十家分支机构

实操培训：现场实际操作，师傅实操教学，学员自己动手操作，反复练习

业界丰富经验：多年专注小吃餐饮实训，技术实战培养众多学员开店

技术配方：超千人实力师资团队，全程实操指导，技术配方无保留

热门开店项目：已开放300多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你

开店课程:定期在食为先总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班