羊肉涮锅专业技术培训课程
【课程介绍】
涮羊肉是典型的北方火锅,历史很悠久。三国时期,已经有铜制的火锅出现,可以用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食。到了北宋时期,经济繁荣,物资充裕,冬天的时候酒楼已经有火锅供应了。
【学习内容】
1、讲述羊肉涮锅的背景来源及发展史;
2、参观羊肉涮锅的全部制作流程;
3、店面经营器具,设备的配制及使用;
4、讲解香辛料的作用及分类,选料,配比,及加工;
5、高汤,哨子,红油,麻油的制作及保养;
6、其他配料的选材及加工方法;
7、肉质,鲜汤等汤料的制作及保养。
【培训方式】
本中心所授羊肉涮锅技术,老师现场实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,学会为止。
【课程优势】
1、多年专注餐饮技术,拥有丰富传授经验,**教学质量;
2、注重学员的评价,荣获众多学员的口碑认可;
3、经验丰富的师傅指导,标准化实训流程,少走弯路;
4、教理论,重实践,反复练习,学会为止;
5、提供开店辅导,助力轻松创业。
【师资力量】
喻师傅
高级技术经理
厨师简介:喻师傅来自重庆,从事小吃研究工作已有多年。在卤食、烧烤、火锅夜宵小吃方面有着独具风格。教学风格严谨,细心,负有责任心,得到学员的一致好评。
擅长项目:重庆火锅、万州烤鱼、重庆鸡公煲、石锅鱼、麻辣小龙虾、豆腐花、麻辣烫、南北面食、关东煮、北京烤鸭、湘西泡菜、香辣小龙虾、开心花甲等。
刘师傅
高级技术经理
厨师简介:担任食为先夜宵小吃项目培训师,教学经验丰富,有多年做后厨经验,教学温和,技术过硬,学员评价都挺满意。
擅长项目:重庆火锅、石锅鱼、成都冒菜、万州烤鱼、章鱼小丸子、铁板豆腐、开心花甲、小龙虾、猪肚煲鸡、黄焖鸡米饭、飘香卤菜、精武鸭脖、萝卜牛杂等。
【学校简介】
“食为先”小吃实训中心隶属于东莞食尚部落饮食管理服务有限公司,各地数十大分校同时开课,师资团队规模强大,授课师傅实操教学!成立多年来以正宗、系统、完善的小吃餐饮培训教学服务赢得了广大学员的肯定,学员遍布各地。至今食为先培训学员数量在不断攀升,众多学员已实现自己的创业梦想。