重庆火锅专业培训课程
【课程介绍】
重庆火锅,品种多,在中国一带,特别是广东珠三角地区,可谓是随处可见。新兴的重庆火锅有如:刷刷锅,自助火锅等等,连麻辣烫,也是从重庆火锅衍生出来的。由于重庆火锅的美味可口,消费层次也不算高,于是引得食客们趋之若鹜,网上也流传出一套吃火锅的攻略,实在让人捧腹不已。
【学习内容】
1、火锅配方中的香料的识别 ;
2、火锅蘸酱碟的制作方法 ;
3、火锅清油的底料的炒制技术;
4、火锅老油的底料的炒制技术 ;
5、火锅高汤、白汤的熬制方法 ;
6、鸳鸯锅制作方法;
7、火锅味型的对锅技术 ;
8、火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理 ;
9、老师指导学员亲自动手操作并对学员作品点评、结业 ;
10、后期电话辅导,开店疑难问题解决等等;
【课程**】
1、多年专注餐饮技术,拥有丰富传授经验,**教学质量;
2、注重学员的评价,荣获众多学员的口碑认可;
3、经验丰富的师傅指导,标准化实训流程,少走弯路;
4、教理论,重实践,反复练习,学会为止;
5、提供开店辅导,助力轻松创业。
【师资力量】
喻师傅
高级技术经理
厨师简介:喻师傅来自重庆,从事小吃研究工作已有多年。在卤食、烧烤、火锅夜宵小吃方面有着独具风格。教学风格严谨,细心,负有责任心,得到学员的一致好评。
擅长项目:重庆火锅、万州烤鱼、重庆鸡公煲、石锅鱼、麻辣小龙虾、豆腐花、麻辣烫、南北面食、关东煮、北京烤鸭、湘西泡菜、香辣小龙虾、开心花甲等。
刘师傅
高级技术经理
厨师简介:担任食为先夜宵小吃项目培训师,教学经验丰富,有多年做后厨经验,教学温和,技术过硬,学员评价都挺满意。
擅长项目:重庆火锅、石锅鱼、成都冒菜、万州烤鱼、章鱼小丸子、铁板豆腐、开心花甲、小龙虾、猪肚煲鸡、黄焖鸡米饭、飘香卤菜、精武鸭脖、萝卜牛杂等。
【学校简介】
“食为先”小吃实训中心隶属于东莞食尚部落饮食管理服务有限公司,各地数十大分校同时开课,师资团队规模强大,授课师傅实操教学!成立多年来以正宗、系统、完善的小吃餐饮培训教学服务赢得了广大学员的肯定,学员遍布各地。至今食为先培训学员数量在不断攀升,众多学员已实现自己的创业梦想。