牛杂火锅技术培训课程

食为先特色牛杂火锅教学内容包括：

1、红油制作，秘制火锅红油的制作

2、底料制作，特色火锅底料的制作

3、高汤熬制，高汤的熬制和注意事项及保存方法；

4、牛杂处理，牛杂的预处理和采购标准

5、出品标准，红汤/原味牛杂的出品标准和定价等

食为先特色牛杂火锅独特卖点：

1、独特卖点：秘制火锅底料和独有酱料口味别具风味；

2、设备讲解：教你前期设备的使用和后期的保养及购买规格；

3、人群广泛：操作简单，消费人群广；

【学习内容】

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【适合人群】

本套课程适合对浏阳蒸菜感兴趣，有想开浏阳蒸菜店的创业者报名学习。

【课程特色】

1、多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，**教学质量；

2、注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；

3、经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；

4、教理论，重实践，反复练习，学会为止；

5、提供开店辅导，助力轻松创业。

【成品展示】

牛杂火锅

牛杂火锅

【师资力量】

喻师傅

高级技术经理

厨师简介：喻师傅来自重庆，从事小吃研究工作已有多年。在卤食、烧烤、火锅夜宵小吃方面有着独具风格。教学风格严谨，细心，负有责任心，得到学员的一致好评。

擅长项目：重庆火锅、万州烤鱼、重庆鸡公煲、石锅鱼、麻辣小龙虾、豆腐花、麻辣烫、南北面食、关东煮、北京烤鸭、湘西泡菜、香辣小龙虾、开心花甲等。

张师傅

高级技术经理

厨师简介：从事餐饮小吃培训多年，对学员很负责的老师，平时为人亲和，开朗，易相处,有着丰富的教学经验。

擅长项目：重庆火锅、早餐包点、早餐粥粉面、早餐油条、东莞大包、沙县卤水、炖品、港式甜品、成都冒菜、酸辣粉、炸鸡排酱板鸭、木桶饭、小笼包、灌汤包等。

【学校简介】

“食为先”小吃实训中心隶属于东莞食尚部落饮食管理服务有限公司，各地数十大分校同时开课，师资团队规模强大，授课师傅实操教学！成立多年来以正宗、系统、完善的小吃餐饮培训教学服务赢得了广大学员的肯定，学员遍布各地。至今食为先培训学员数量在不断攀升，众多学员已实现自己的创业梦想。

食为先小吃实训机构 教学环境