香酥千层饼技术培训课程

特色香酥千层饼教学内容包括：

1、食材认识：面粉的认识，选购以及保存的注意事项；

2、揉面手法：揉面的手法，面团成型的标准，以及擀面与分层的操作方法；

3、发酵标准：发酵的温度掌控和发酵的标准识别；

4、烤制技巧：烤制的温度调节以及时间控制饼皮上色的标准；

5、设备维护：机器设备的使用与维护，安全注意事项；

食为先香酥千层饼独特卖点：

1、现烤现卖色泽金黄，层次分明，香飘四溢；

2、适应大众口味，消费群体比较广泛；

3、食为先教学经营方法与技巧，提供原材料设备的采购渠道；

示范讲解：

1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【适合人群】

本套课程适合对香酥千层饼感兴趣，有想开香酥千层饼店的创业者报名学习。

【课程特色】

1.多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，**教学质量；

2.注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；

3.经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；

4.教理论，重实践，反复练习，学会为止；

5.提供开店辅导，助力轻松创业。

【师资力量】

苏师傅

高级技术经理

厨师简介：面点培训师，自食为先成立以来就加入食为先，曾有自己的早餐店，主要经营包子，酱香饼项目，加入食为先后主功技术研发，现在面点制作方面有丰富的经验。

擅长项目：香酥千层饼、台湾手抓饼、缙云烧饼、皇中皇烧饼、永康肉饼、土家酱香饼、印度飞饼、潮汕绿豆饼、武大郎烧饼、北方千层饼、卤肉卷、肉夹馍、杂粮煎饼、河南烧饼、荆州烧饼、梅干菜扣肉饼、公婆饼等项目。

【成品展示】

香酥千层饼

香酥千层饼

【学校简介】

“食为先”小吃实训中心隶属于东莞食尚部落饮食管理服务有限公司，各地数十大分校同时开课，师资团队规模强大，授课师傅实操教学！成立多年来以正宗、系统、完善的小吃餐饮培训教学服务赢得了广大学员的肯定，学员遍布各地。至今食为先培训学员数量在不断攀升，众多学员已实现自己的创业梦想。

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