香酥鸡烧饼技术培训课程

【作品展示】

【学习内容】

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

食为先香酥鸡柳饼教学内容包括：

1、面粉的选择和认识，和面的技巧、季节不同水温的控制，手法的练习、擀面擀皮等；

2、香酥鸡柳的选材、腌制时间，臭豆腐的前期处理鸡柳和臭豆腐的炸制油温掌控；

3、肉馅的制作和存放，辣椒酱和甜酱的制作、操作细节注意事项，如何保存等讲解传授；

4、香酥鸡烧饼炉新设备第一次的使用技巧和日常维护，油炸炉的选购、使用和维护；

5、香酥鸡烧饼市场售价和成本利润分析，开店运营指导、套餐营销方案的建议搭配；

【适合人群】

本套课程适合对香酥鸡烧饼感兴趣，有想开香酥鸡烧饼店的创业者报名学习。

【课程特色】

食为先香酥鸡烧饼独特卖点：

1、香酥鸡烧饼：现做现烤，饼皮又薄又脆葱香味十足，再把现炸的香酥鸡柳撒上调料，塞进烧饼里，完美结合;

2、招牌臭豆腐：炸至外酥里嫩，再搭配甜酱和辣椒酱，沾着蘸料的臭豆腐，一口下去，酥酥嫩嫩微甜带辣，上头；

3、自助酱料：台面上有泡菜、辣椒酱、甜酱、雪菜等，小料随便加，所有口味的顾客都照顾到了

【学校简介】

食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准输出的小吃实训连锁机构。

食为先是集小吃技术实训、餐饮创业咨询 、餐饮策划服务、餐饮技术研发 、厨具生产、商城服务为一体 的综合型餐饮连锁品牌，总部位于东莞樟木头。 

食为先以小吃技术实操教学为起点，专注小餐饮创业实训，致力帮助学员创业。 [2]团队拥有餐饮实战经验，完善餐饮供应链，提供技术、厨具、调料等服务。 

品牌文化

播报编辑

核心价值观：向上向善，简单务实。

使命：打造小吃餐饮实训航母，让中国的美食影响世界。

【学校优势】

连锁小吃实训：连锁小吃实训品牌食为先在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地已拥有数十家分支机构

实操培训：现场实际操作，师傅实操教学，学员自己动手操作，反复练习

业界丰富经验：多年专注小吃餐饮实训，技术实战培养众多学员开店

技术配方：超千人实力师资团队，全程实操指导，技术配方无保留

热门开店项目：已开放300多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你

开店课程:定期在食为先总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班