北京卤肉卷技术培训课程

【课程简介】

卤肉卷，顾名思义，就是对卤肉和卤菜的深加工，再配合上北方的独到的面食加工，经过多种工序加工而成的卷类食品。北京卤肉卷融汇南北之风味，贯穿古今之精华，独成一脉。

新食纪培训正宗的卤肉卷，以鲜果和面，清油浸之，辅以秘制酱料，风卷五色五味，历经十二道工序。一口咬下去，酸、甜、咸、香、辣、尽在其中，正所谓：入口唇绵软，隔夜犹闻香。即吉祥又美味。

营养搭配：黄瓜具有美容护肤之功效，大葱可以杀菌消炎，香菜还可健脾开胃。各种配料、五颜六色，让人食欲大开，垂涎欲滴。

【理论学习】

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

【示范讲解】

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

【自我实践】

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【课程详情】

学习时间：3~7天（不限学习时间，手把手教学，学会为止。一般3-7天左右，视个人情况而定）

培训费用：一次性收费，中途不收取任何其他费用，学费包含技术转让费，资料费，技术升级费等。

【学习内容】

1、卤肉卷的系统讲述

2、卤肉卷原料的选购

3、卤肉卷食材的预加工

4、卤肉卷加工的基本标准

5、卤肉卷的工艺步骤

6、卤肉卷经营的定价原则

7、系列调味品及原料的货源渠道

8、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理

【教学优势】

1、签订培训合同不限课时

2、每个学员全程实践动手学习

3、专业老师一对一指导

4、核心技术配方无保留传授技术

5、一次性收费技术终身免费升级

6、学习过程中不增加任何杂费

【学校环境】

【学校荣誉】

【学校简介】

新食纪餐饮创业集团集小吃食品技术研究与开发、小吃技术培训与小吃创业策划服务为一体的综合性餐饮培训机构，新食纪餐饮培训中心拥有技术强劲的科研团队和餐饮教学经验丰富的师资，已为全国各地创业者提供上万次饮食技术服务，获得众多餐饮创业者的广泛好评，新食纪餐饮培训中心以倡导传统与时尚的餐饮小吃新文化为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力于小吃培训的餐饮技术的研发与推广。

新食纪餐饮创业集团成立多年以来，一直专心致力于小吃食品技术创新与推广。我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，为广大致力于餐饮创业的中小老板者提供专业、科学的服务。新新食纪餐饮培训中心拥有多个小吃培训专业，学习之后即可固定开店，也可流动经营，投入几百元就可实现创业做老板的梦想，新食纪餐饮培训中心是学习小吃，小本创业者的的小吃培训机构。

在此，新食纪餐饮培训中心全体员工恭侯各位想靠勤劳创业致富的朋友前来学习。 努力为更多失业人员、打工族、想创业人员提供一个施展抱负的机会，新食纪郑重**：师傅手把手教学，学会独立操作为止，费用一次性收取，中途不收取任何费用。

【市场分析】

根据对新食纪成功开店的学员的调查，每个北京卤肉卷成本1.2~3元，售价4-12元，纯利70%，每天平均卖200~300个卷，营业额就在1500元以上，除去各项费用，月纯利20000元左右，年利10万元以上，是近年来难得一见的小本创业优秀项目。