青岛猪杂汤粉专业培训班

【课程内容】

1、学习用猪骨煲汤，掌握煲汤的诀窍;

2、学习制作香油，掌握制作香油的特殊方法和配料、要点;

3、学习如何处理新鲜的猪肝瘦肉粉肠，让它们鲜嫩可口;

4、学习烫粉、调味。

【教学流程】

1、带学员去市场采购制作汤粉所需粉类及配菜

2、老火靓汤所需主料及辅料的处理与煲制

3、各种配菜的处理改刀及腌制方法

4、各种粉的发泡技巧、四季不同的发泡时间的把握

5、辅料的准备及处理方法

6、配菜的汤制技巧

7、不同粉的汤制火候的把握

8、带学员采购所需设备

9、后期技术跟踪、与指导。

【课程介绍】

原味猪杂汤粉王培训，正宗潮汕汤粉王培训技术转让，原味汤粉王源自潮汕，以清淡鲜美为特色，不油腻，不上火，适合讲究饮食营养卫生的顾客，主要的市场，应该以沿海各省为宜;在选择店址是，应该挑选周围环境清洁、消费水平较高的区域。要考虑顾客流，尽量是每天不同时段都有客流的区域，如果尽依靠做早餐，销售额很难提升，同时要**单品的分量，能满足中午和晚上顾客的需求。

【作品展示】

【师资力量】

王国军老师

2006年进入餐饮行业，到于今已有十三余年。历任北京五星级大酒店主厨一职，精通川菜，湘菜，融合菜等。2009年参加“全运会”2011年参加“上海世博会”2015年参加“法国蓝带第十五届烹饪大赛”现任山东青岛膳学派餐饮管理有限公司高级技师，高级培训师。

【学员风采】

【学习过程】

【学校简介】

青岛膳学派小吃培训成立于2014年注册资金100万元。在青岛地区已成功培训学员千余人，学员零基础培训成功开店400余家。经过公司多年发展已成立技术研发团队，开发改良现国内市场火爆的小吃餐饮项目。

膳学派一直秉承“学技术”，必须以经营的实体店为教学案例，来教学员”。因为厨房教学和实体经营得到的一些经验是不同的，也方便于学员与学员中间互相交流，可考察中意的小吃项目的实体店经营状况，以便参考。 膳学派坚持“实体教学 长久合作 以老带新 互利共赢”的经营方式，让学员长期赢利。

【学校优势】

1、理论与实践结合

膳学派创始人薛清豪给学员上理论课，结合现实情况、当地市场和消费环境确定学习项目。

2、名师名厨一对一手把手教学

公司拥有庞大的师资力量，大手笔研发改良国内火爆的餐饮和小吃技术。

3、内部实体店的实践

公司拥有12家一碗好粥中式快餐店，学员根据自身情况学习完成后直接去直营实体店实操。

4、设备先进，与时俱进

现在人工成本大大提高，公司在每一种小吃餐饮项目上都尽量优化制作过程，不但提高口味，还能节省人工，教学设备先进齐全。

5、一次性学习全部技术配方

公司毫不保留一次性教学所有技术配方，没有任何后期费用。

6、培训基地规模庞大，专业舒适，劳逸结合

基地教学面积1500平方米，有教学区，休息区，集学习培训和娱乐休闲为一体，劳逸结合。

7、先品尝，在学习

每一种项目都支持免费品尝后在学习，**每一项小吃项目都能让学员满意。