南宁特色上海锅贴技术培训课程

【课程简介】

上海锅贴是上海传统小吃锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状。

飘味香特色上海锅贴采用秘制配方调制馅料，肉馅香而不腻，素馅清爽可口。面皮韧而软，底面酥脆，色泽金黄，香气扑鼻。

【市场前景】

锅贴是一种脍炙人口的美食，鲜美的多种馅料，酥脆的底部煎的金黄，上部分软而韧，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。可作为早餐搭配包子、豆浆等一同售卖，也可作为休闲小吃搭配各类油炸食品一同经营。

【锅贴特点】

锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。用铁铲取出时，五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为 佳。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。真是一种美好享受。

【课程内容】

1、原料的选购：（面粉、发酵粉、肉类、蔬菜、调味料等）；

2、馅料的调制：（调料的详细配比，调制中的手法）；

3、锅贴皮的制作：（和面、醒面、擀皮等的手法）；

4、锅贴的包制：不同花样锅贴的包制方法；

5、锅贴的煎制：锅贴的煎制要点，火候、淋油、淋水的时机；

【办学特色】

飘味香拥有全国品种齐全、各具特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目培训，技术都来自正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，实现零风险经营。先后开设了成都、重庆、广州、长沙、南宁、贵阳、昆明等15个培训分校，规模不断在扩大。公司自创办以来，已成功培训学员近10多万人次。

本公司培训是认可的权威性餐饮培训机构，品牌logo是正规注册过商标，有商标证书。正规化教学，采用公开、公平、公正原则，收费透明，一次性收取培训学习费，中途不再收取任何费用。采用“一对一”实操教学模式、随到随学、循环授课、手把手教、、学会为止。学习期间，我们还会根据我们多年经营总结出来的经验为您讲解关于开店、经营等方面的相关知识,提供开店指导。

【作品展示】

【学校简介】

飘味香餐饮培训是一家近20年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发，餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。以传承中国传统的饮食文化精髓，传承祖先秘方、现代秘笈、与现代结合新配方，展现美食独特烹制技术为宗旨；以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广。

飘味香从业20年，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确，拥有的星级师傅、专业的技术团队；始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户百分百满意为中心，提供全、适合、具特色的餐饮及小吃一条龙服务。公司响应倡导的“大众创业，万众创新”的号召，积极搭建创业平台，培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题，努力培养有志青年实现自己的梦想，将公司打造成创业培训的培训基地。

【学校环境】