长沙臭豆腐技术培训课程

【项目介绍】

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

【适用人群】

适合对长沙臭豆腐感兴趣，想开长沙臭豆腐店的创业者、小本创业、大学生创业、农民致富等人群报名学习。

【课程内容】

1、豆腐坯的选购；

2、臭水的制作；

3、上色料水的做法；

4、秘制香料的配制；

5、各种调味料的配比；

6、臭水的保存方法；

7、炸臭豆腐的操作方法；

8、臭豆腐酱汁的制作。

【教学现场】

【师资力量】

向万虎：云南昭通人。

经历：

1999年从事餐饮行业

2003年至2007年：昆明伊天园餐饮集团，职位大厨主厨。

2008年3月至11月：昆明世博花园酒店，职务主厨。

2008年12月至2010年昆明红河宾馆，职务厨师长。

2011至2013年昆明柳记餐饮集团，职务厨师长。

2014至2015年北京英伦时光，职务产品研发技师。

2016至2017年昆明创飞餐饮公司，职务餐饮培训技师。

2017年9月至2019年7月北京奥星月盛麦塔基餐饮公司，职务技术总监。

擅长：川、湘、滇菜、淮阳菜及全国各地地方小吃制作和研发。

【作品展示】

【学员风采】

【学校优势】

1、飘味香餐饮培训 是西南地区 大的餐饮培训基地，1400多个平方；

2、拥有一 流的培训师傅，的技术团队；让你可以在这学到正宗的餐饮技术；

3、全国连锁，多家培训基地；截止目前已经培训了10万多名学员；

4、培训期间，“包吃包住”，解决学员学习期间住宿的经费问题；

5、随到随学，一对一培训、手把手教学；理论结合实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法，确保学员学会之后能以独 一无二的口味，正宗的技术伴你成功开启创业之路。

6、在飘味香餐饮结业的学员享有三年的餐饮技术升级；五年后享有终身的技术**（只收取材料费）；

7、每周三、周六讲解“开店指导”，开店选址、经费、流程等相关问题；

8、飘味香餐饮培训 享有权威机构（如：中国烹饪协会等）颁发的“先进单位”、“诚信单位”、“金 牌特色美食”、“中华名小吃”的等多项殊荣。

【关于学校】

飘味香拥有全国品种最全、 最 具特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目培训，技术都来自正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，实现零风险经营。先后开设了成都、重庆、广州、长沙、南宁、贵阳、昆明等15个培训分校，规模不断在扩大。公司自创办以来，已成功培训学员近10多万人次。

【学校环境】