济南北京烤鸭卤味小吃培训课程

【课程简介】

烤鸭是具有世界声誉的北京菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。

北京烤鸭分为两大流派，而北京的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

【课程内容】

北京烤鸭培训：烤鸭的处理、准备烤鸭配料、制作烤鸭卤水、腌制过程时间、鸭子上色、烤制、烤炉温度控制指导等全套技术学习。

理论学习：

技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范；

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择、采购，成本、预算。

【课程说明】

学习时间：一般3-5天，根据个人情况；

授课方式：随到随学，一对一学习，，学会为止。

【课程优势】

1、我们标准的操作流程和标准的配方，**您无论在任何地方，任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表，并按照上面去做，都能做出和我们完全一样口味的产品。

2、技术、开店、管理一站式教学；

3、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并成功创业。

4、全国名厨师傅一对一实践操作教学。

5、专业教师，专业技能；小班教学，随到随学；开店创业，上门指导；品牌专业，品质教学；特色班级，任意选择；推荐就业，供不应求；来学校学习服务终生。

【专业导师】

岳耀通老师

从事餐饮研发十年，多次获得厨艺金奖。岳老师是个性格温和的人，平时也喜欢跟学员探讨，给与合理建议，虽然不善言辞，但为人也是很细心到位。岳老师有着丰富的从业经验，曾在五星级酒店担任厨房管理工作和技术总监等职位，在平常的教学中，岳老师要求很严格。

【教学优势】

一、师资力量雄厚，我们现有从事20多年烹饪技能的名师和专门研究餐饮技术的团队，为了**学习质量，老师手把手传授，让学员亲自动手操作实践，**学好、学会、学满意。

二、口味本地化，我们有专业的老师会结合您当地的特色，做出符合当地口味特点和消费习惯的美味佳肴。

三、操作标准化，我们培训的任何一项技术都有标准配方，原料配置大到斤数，小到克数，都有明确规定。并且在教学上专门研制了一套方案，即使你不认字，没下过厨房，也能**在短的时间内教会您。我们会根据学员自身的实际情况给学员量身定做一套降低学员的成本。

四、小本化，口味独特、下岗职工、待业青年、学习技术关键是口味，口味好，技术高，这样才能把生意做好。

五、优惠扶持，我们深知每一位来之不易，学一项送一项，学两项送三项，或是学习一个系列后再学其他单项优惠50%；凡来学习人员将免费提供指导。学员来时只需带生活小用品，其他用品由我们提供。在学习期间吃住免费，主要是解决学员的后顾之忧，让学员安心、踏实的学习。

六、完善的后续服务，我们对每一个学员都会认真支持、完美服务的，并且建立完备的档案，在经营中遇到的问题随时提供解答，技术方面跟踪服务，终身免费技术升级，让您在同行业竞争中立于不败之地。

【教学**】

先品尝，后学习，吃住免费，学期不限，学满意为止。精心传授全套制作工艺及配方，学不会退全部学费！

【学校简介】

新食代小吃培训座落于美丽的历史名城泉城济南，公司以科学技术为依托，以市场需求为导向，全面实行精细化管理并配以完善的售后服务体系。新食代是一家专业从事食品技术开发、应用、餐饮咨询、策划服务为一体的综合性发展企业。

【学校理念】

以倡导“传统与时尚、美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播推广。新食代瞄准餐饮市场，立足细节，专业定位收集中外传统小吃的精华，把握市场，潜力发展系列传统小吃，风味特点一应俱全，确保您开业创利获取丰厚回报，帮助更多人创业成功。

【教学环境】

【教学目标】

新食代不仅源源不断地给您奉献有特色的小吃，更要和您一起探讨怎么样才能用短的时间，花较少的钱让您的饭店火起来，并长期火下去。您挣到钱了，您成功了我们心里才踏实，这才是我们的荣耀。这不仅是我个人的想法，更是我们整个团队所孜孜以求的。

【教学成绩】

现在，和新食代结缘的朋友越来越多，从新疆、内蒙、东三省到福建、江苏、河北、河南乃至整个山东，都能看到我们新食代火爆经营的场面。经营者中既有和我一样的下岗职工，也有很多已有成就的企业家，还有从海外工作、学习归来的有识之士。

【学校展望】

新食代将和全国各地有志创业的朋友们一起，进一步把品牌做大、做强，让更多的朋友在这个大家庭里，靠诚信、靠奋斗、靠方法、靠技术来实现自己的财富梦想。

【教学设置】

公司主营早点培训，烧烤培训，卤味熟食，冷饮奶茶，西点面点，中餐快餐。并聘请大厨担任培训老师手把手教学，让学员学的放心，创业更加成功。

【学校优势】

1、资质齐全，品牌多样，为学员创业开店提供有力支持。

2、产品种类丰富，师资力量雄厚，教学场地舒适，行业技术当先。

3、配置实体店面及操作设备，名师一对一教学，所有产品工艺、配方标准化，好学易懂。

4、毗邻成都的食材、调料批发市场，从根本上解决学员开店食材和调料的配送问题。

5、量身定制课程，免费提供投资测算、店面装修布局，协助制定营销策划，一站式服务。

6、毗邻济南火车站，长途汽车总站、高铁、动车、地铁、客运站、公交等方便快捷，省去您转车的困扰。

【教学**】

1、公司实力优势: 新食代饮食文化传播公司是中国实力大、技术专业的饮食技术培训公司，公司设有：新产品研发部、市场推广部、客户接待部、独立操作培训部、开店指导部、学员后期服务部、实体样板间。总面积2600多平米，望广大学员选择真正有实力的技术培训公司。

2、实操教学优势：从制作大师手把手亲手教学，到原材料的选购、加工及辅料处理制作到成品，每个细节都会教到。为确保每个学员都能掌握到核心技术，培训以理论与实践相结合，老师引导反复操练，不限制学习时间 ，学会为止，节假日不休。

3、成功率99%优势：新食代公司作为中国饮食技术培训的专业品牌，我们视学员的创业成功为自己的成功，学员从学习到店面营业，公司全程跟踪服务。目前，新食代已帮扶5千多低收入家庭走上了成功创业致富的道路，我们有能力、有信心，让你成为下一个成功者。

4、快速技术升级优势：我们深知：做饮食行业，好味道才有好生意，新产品才能抓住老顾客。公司设有自己的新产品研发机构，并与中西方饮食专家均有合作，及时研发出热门、新的产品，让您四季经营无忧。

5、学员低成本创业优势：公司与饮食设备、原物料厂家均有合作。并参与饮食新型环保节能设备的设计与研究。公司批发设备、工具与原物料。让您的创业成本更低，利润更大。学员也可自行在当地市场购买。

6、地理环境优势：公司位于黄金地带。距济南火车站、长途客运总站仅几分钟路程。三个火车站均有公交直达，楼下就是地铁站，免去了您来考察与学习来回转车、下车后还要长距离步行的辛苦。公司教学环境优美，设备齐全，面积大，通风采光效果佳。