厦门中、高级软欧技能培训班

【课程内容】

理论内容：面包基础知识、原材料的认识及作用、乳制品的应用、面粉的应用、中种法配比分解、酵母的认识、手工开酥。

实践内容：榴莲软欧/榴莲馅、卡仕达酱；南瓜软欧/南瓜馅；巧克力软欧/巧克力甘纳许；酥粒；墨西哥酱；贝果/贝果水；北海道吐司；抹茶软欧；欧式脆肠；蔓越莓欧包/奶酪馅；烫种；白土司；T55法棍；碱水包/碱水；可颂；丹麦；潘尼托尼；布里欧修/香草卡仕达酱；蛋液；表面装饰。

【适合人群】

零基础以及主打软欧包开店进修

（零基础完全不是问题）

【授课形式】

一人一组  理论与实践结合

【授课老师】

Winner Wang     /王志炫

西点师，晨洁法式西点主讲师

2005年进入西点行业

2010年担任荣誉国际酒店西饼房厨师长及烘焙技术顾问

2015年从事西点培训事业，对西点烘焙有独特的见解

2016年荣获china pastry cup 2017(中国甜品锦标赛参赛资格）

2016年前往日本进修欧式面包

2017年前往马来西亚进修chocolate showpiece 及chocolate bonbons(巧克力大型雕塑及专业手工巧克力）

2017年进修俄罗斯甜品女神nina  Tarasova课程

2017年参加WPC“世界甜品锦标赛”中国赛区“CPC中国甜品锦标赛”

2017年参加WPC"世界甜品锦标赛“中国赛区：CPC中国甜品锦标赛”荣获佳巧克力工艺，佳环保意识奖

2018年再次前往马来西亚进修欧式面包

2018年参加WPC：世界甜品锦标赛“第二届”CPC甜品锦标赛“初赛中成功晋级

【教学现场】

【作品展示】

【学员风采】

【学校简介】

晨洁法式西点培训学校(简称晨洁法式西点)成立于2017年，起源于厦门，是专业从事西点培训，蛋糕培训，欧包培训，裱花培训，巧克力糖果培训等各项专业技能培训的学校。晨洁法式西点培训学校致力于“小班化，手把手教学，*学会”的宗旨，以及学员开店创业，就业，技能提升等各项全方面指导。

【教学环境】