石家庄酸辣粉培训班

【课程简介】

酸辣粉是四川、重庆等地的传统特色小吃，属于川菜。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，辅以榨菜、花生、秘制肉酱、香菜、红油、果子油，滋味独特，深受各地食客的喜爱。

【培训内容】

1、高汤制作

学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。

2、红油制作

学习掌握熬制时间、火候、技巧等知识。

3、香油制作

学习掌握熬制时间、火候、技巧等知识。

4、配菜制作

学习如何使用花生米、酸豆角等食材制作酸辣粉配菜。

5、肉臊子制作

学习掌握炒制手法、技巧、火候、时间等知识。

6、泡红薯粉

学习如何用开水泡红薯粉。这里重点学习掌握泡粉时间、温度、存放等知识。

7、煮粉装碗

学习掌握烫粉手法、技巧、碗底调味、放汤料、放配菜等知识。

【优惠活动】

单项学打6折   学一项赠一项    2000元学3项    3000元学6项

【上课时间】

上午9:00-12:00    下午2:00-5:00

【培训过程】

在教学过程中，师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料，并解说原材料的用途和选购标准、参考价格

需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料，现场操作教学，每一项小吃都由师傅先做示范，做完示范后学员亲手操作练习

【学员成品】

【学校简介】

石老磨小吃培训隶属于石家庄金鼎盛源食品技术有限公司，成立于2003年，是一家集餐饮设备生产、食品研究与技术开发、餐饮项目、小吃项目培训，餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业，秉承“诚信、创新的发展理念,顺应当今大众化、多元化、细分化、化的中华饮食发展趋势。相继推出“石老磨”小吃培训系列，煎饼系列，其产品以营养味美而深受广大消费者喜爱，并于2003年向商标局注册“石老磨”等一系列商标。

石老磨小吃培训现有四百多种小吃，包括现在比较火爆的卷卷烧饼、果蔬凉皮（彩色凉皮）、布袋馍、蛋黄南瓜麻花等。以及一些大众项目像：1.早点系列（包子、油条、豆腐脑、煎饼、鸡蛋灌饼、肉夹馍等）2.面食系列（板面、拉面、重庆小面、打卤面等）3.砂锅火锅（砂锅菜、砂锅排骨、砂锅鸡块、砂锅米线、砂锅土豆粉、火锅鸡、火锅鱼、自助小火锅、大铜锅等）4.烧烤系列（烤串、烤羊腿、烤羊排、烤鱼、烤鸭、炒海鲜、麻辣小龙虾等）5.卤肉熟食系列（卤肉、熏肉、卤鸡、酥鱼、久久鸭、凉拌菜等）6、热菜系列7.铁板系列（铁板串、铁板鱿鱼、铁板炒饭等）8.饼类（烧饼、葱花饼、大饼等）9.干锅铁锅系列（干锅虾、干锅排骨、铁锅炖等）10.特色小吃（烤冷面、鸡汁豆腐、烤面筋、冰糖葫芦等）。

【学校荣誉】

【学校环境】

【服务**】

1、专业教学团队，认真负责；

2、专职客服团队，细心体贴；

3、学前、学中、学后跟踪服务；

4、亲手操作，；

5、材料免费，住宿免费；

6、免费提供技术升级服务，材料免费使用。让您安心学习，顺利开店！