无锡烘焙私房提高培训班

【适用对象】

1、对小吃汉堡制作有兴趣的零基础学习者；

2、初次创业的有志之士，想要成功开店的学习者；

3、有一定基础，欲学习更多甜品制作配方的学习者；

4、欲学习开店经验，经营，选址，利润分析，小本投资的创业者。

【课程优势】

1.小班课程，课程内容丰富，上课时间灵活，可随到随学1对1约课辅导；

2.教学设施齐全，老师教学经验丰富，课程易学易懂，适合烘焙爱好者和有意向从事烘焙行业人士提升技能；

3.烘焙裱花、翻糖等是我们的优势特色教学项目；

4.结业可颁发培训课程的结业证书，课后有老师提供跟踪辅导；

5.上课地点交通便利，地铁（1号线）直达，外地学生可协助安排住宿。

【课程内容】

本课程为基础班的提高班，增加地区风味特色、网红甜品、手工港式奶茶、杨枝甘露、手工酸奶、牛轧糖、雪花酥、牛轧饼干、宫廷桃酥、凤梨酥、铜锣烧、手工卡通造型饼干、造型蛋糕等新各项目

【课程安排】

Day1：北海道戚风、肉松小贝、推推乐、木糠杯、盆栽、棒棒糖蛋糕、水果盒子蛋糕、豆乳蛋糕、网红便当蛋糕、罐子蛋糕、千层蛋糕（多种口味千层皮和夹馅、整形、切分、包装）、可丽饼、水果班戟、网红毛巾卷；雪媚娘（原味、草莓、芒果等口味）、手工港式奶茶、杨枝甘露、手工酸奶（原味、蓝莓、草莓、提拉米苏等多种口味）

牛轧糖、雪花酥、牛轧饼干、宫廷桃酥、凤梨酥、铜锣烧、

Day2：手工冰淇淋（抹茶、可可、芒果、蓝莓、草莓、榴莲、覆盆子冰淇淋蛋糕；水果果酱（草莓等时令水果）

手工卡通造型饼干（熊猫曲奇、万圣节蜘蛛、怪兽手指饼干）、珍妮挤花曲奇（原味、抹茶、巧克力、红丝绒、咖啡、红糖燕麦曲奇、杏仁曲奇等）、冰淇淋曲奇、 圣诞花环曲奇；

Day3：半熟芝士、爆浆脏脏奶盖芝士蛋糕系列、拉丝蛋糕、樱花冻芝士蛋糕、彩虹芝士慕斯蛋糕、海洋之星慕斯蛋糕、

Day4：动物奶油水果裸蛋糕，多种形状（圆形、方形、椭圆等）戚风蛋糕的抹面、夹馅、裱花、装饰（芭比娃娃蛋糕、迷糊娃娃泡泡浴、比基尼蛋糕、汽车/飞机造型蛋糕、球形、招财猫3D造型蛋糕、钱袋、寿面、寿桃造型蛋糕、倒啤酒反重力造型蛋糕），手绘蛋糕、芝士/巧克力转印蛋糕

Day5：制作巧克力甘纳许、芝士酱淋面，加高淋面蛋糕、渐变抹面、装饰插件的制作（法式蛋白糖/马林糖、巧克力插件、甜甜圈装饰、琥珀水晶糖等），完成Ins风滴落蛋糕，双层及多层蛋糕承重的组装

Day6：卡通造型马卡龙及马卡龙塔的制作及组装；

生巧系列：原味、抹茶等口味

【课程建议】

可搭配烘焙基础综合课程，面包综合课程，法式西点课程组成为期18天的综合课程，学习所有种类烘培食品的制作，不管是平常兴趣爱好或职业需求，都是极好的。做一个全能型烘培师，直接创业。

【培训时间】

9：00AM~12:00AM；1:00PM~ 5:00PM

【学校简介】

云蜜烘焙培训工作室成立于2014年，正式成立云蜜烘焙培训有限公司于2017年。店主在加拿大留学多年，对国外的美食和甜品蛋糕的艺术情有独钟，有丰富的国外游学经历，并有着多年教学和工作经验。云蜜烘焙工作室团队师资经验丰富，擅长烘焙培训、裱花、翻糖甜品台、亲子烘焙等，不论是想开店创业还是因为烘焙的爱好者都是不错的选择。

【教学师资】

Iris Yang 加拿大留学5年，本科毕业，6年教龄，教学经验丰富，擅长综合烘焙课程、裱花课程、翻糖课程等

Faye Fu 本科毕业，教龄3年，曾任烘焙连锁店烘焙师多年，经验丰富，擅长烘焙面包课程、裱花课程、西点课程等

【教学环境】

【教学现场】

【行业前景】

类钟爱烘焙食品首先是它营养丰富，且不说多数烘焙食品，都适合添加各种富有营养的食物原料，仅就其主原料小麦粉而言，就有着其他谷物望尘莫及的营养优势。烘焙食品不仅营养丰富，更具有其他食品难以比拟的加工优势。无论是人们的主食，还是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我国烘焙食品也迎来了大发展的时期。烘培，西点行业在中国以平均每年10%的速度迅速崛起，行业发展前景更广阔。西点行业中具有技师职称的烘焙师，年薪达10万元以上，普通技师的年薪也在6万元左右，因而无论在星级酒店还是在连锁超市，西点师的个人发展空间都十分可观。所以无论是就业需求和个人喜好烘培都有其魅力所在