无锡烘焙基础综合培训班

【适用对象】

1、对烘培制作有兴趣的零基础学习者；

2、初次创业的有志之士，想要成功开店的学习者；

3、有一定基础，欲学习更多甜品制作配方的学习者；

【课程优势】

1.小班课程，课程内容丰富，上课时间灵活，可随到随学1对1约课辅导；

2.教学设施齐全，老师教学经验丰富，课程易学易懂，适合烘焙爱好者和有意向从事烘焙行业人士提升技能；

3.烘焙裱花、翻糖等是我们的优势特色教学项目；

4.结业可颁发培训课程的结业证书，课后有老师提供跟踪辅导；

5.上课地点交通便利，地铁（1号线）直达，外地学生可协助安排住宿

【课程内容】

烘焙基础知识讲解，包括烘焙原材料的认识、烘焙工具的运用，以及之后蛋糕、泡芙、布丁、蛋挞、提拉米苏等的实际制作

【课程安排】

Day1:烘焙基础知识讲解，包括烘焙原材料的认识、烘焙工具的运用；制作商业版海绵蛋糕Sponge Cake（原味、巧克力、抹茶、红丝绒）。制作慕斯蛋糕Mousse Cake（芒果、蓝莓、草莓、榴莲、覆盆子、火龙果、百香果慕斯等口味）；经典德式黑森林蛋糕，动植物奶油的打发、抹面及裱花装饰。

Day2：制作泡芙Puff（奶油、脆皮、天鹅款、法式车轮泡芙-巴黎布列斯特）；葡式蛋挞、法式焦糖布蕾、意式布丁（原味、抹茶、彩虹渐变），重油蛋糕系列：磅蛋糕Pound Cake,美式经典巧克力布朗尼Brownie；熔岩巧克力蛋糕、芝士蛋糕、日式轻乳酪蛋糕

Day3：制作戚风蛋糕胚、杯子蛋糕、蛋糕卷（经典芒果瑞士卷、抹茶蜜豆、红丝绒、巧克力等口味）意式提拉米苏Tiramisu、意式马卡龙Macarons及夹心酱料的制作

Day4：饼干系列：蔓越莓曲奇、黄油曲奇（原味、抹茶、巧克力、红丝绒等）、巧克力曲奇、花纹柠檬曲奇、花生等果干曲奇 玛格丽特曲奇、罗马盾牌饼干

Day5：蛋黄酥（多种口味星空蛋黄酥、卡通造型）、月饼（广式、冰皮）

【培训时间】

9：00AM~12:00AM；1:00PM~ 5:00PM

【课程建议】

可搭配私房提高课程，面包综合课程，法式西点课程组成为期18天的综合课程，学习所有种类烘培食品的制作，不管是平常兴趣爱好或职业需求，都是极好的。做一个全能型烘培师，直接创业。

【学校简介】

云蜜烘焙培训工作室成立于2014年，正式成立云蜜烘焙培训有限公司于2017年。店主在加拿大留学多年，对国外的美食和甜品蛋糕的艺术情有独钟，有丰富的国外游学经历，并有着多年教学和工作经验。云蜜烘焙工作室团队师资经验丰富，擅长烘焙培训、裱花、翻糖甜品台、亲子烘焙等，不论是想开店创业还是因为烘焙的爱好者都是不错的选择。

【教学师资】

Iris Yang 加拿大留学5年，本科毕业，6年教龄，教学经验丰富，擅长综合烘焙课程、裱花课程、翻糖课程等

Faye Fu 本科毕业，教龄3年，曾任烘焙连锁店烘焙师多年，经验丰富，擅长烘焙面包课程、裱花课程、西点课程等

【教学环境】

【教学现场】

【行业前景】

类钟爱烘焙食品首先是它营养丰富，且不说多数烘焙食品，都适合添加各种富有营养的食物原料，仅就其主原料小麦粉而言，就有着其他谷物望尘莫及的营养优势。烘焙食品不仅营养丰富，更具有其他食品难以比拟的加工优势。无论是人们的主食，还是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我国烘焙食品也迎来了大发展的时期。烘培，西点行业在中国以平均每年10%的速度迅速崛起，行业发展前景更广阔。西点行业中具有技师职称的烘焙师，年薪达10万元以上，普通技师的年薪也在6万元左右，因而无论在星级酒店还是在连锁超市，西点师的个人发展空间都十分可观。所以无论是就业需求和个人喜好烘培都有其魅力所在