上海周末网红私房班

【课程介绍】

西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。

由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分

小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。

【招生对象】

1、喜爱烘焙，希望通过创意单品转战西点行业;

2、零基础、计划做西点类小规模创业人群;

3、时尚辣妈，有意在家做私房烘焙、网店;

4、业余爱好者，希望兼职创业，做微商等。

【课程内容】

一、奶油裱花蛋糕类

彩色奶油淋面蛋糕、经典水果蛋糕、裸蛋糕、情趣蛋糕类、节庆蛋糕类（情人节、圣诞节）、节庆蛋糕（母亲节、儿

童节）

二、经典蛋糕、慕斯类

黄油曲奇、蔓越莓切片曲奇、卡通曲奇、黑提巧克力曲奇、蛋黄酥、香芋螺旋酥、马卡龙（草莓夹心、巧克力夹心、

香草夹心）、提拉米苏.手指饼干、红丝绒蛋糕、抹茶乳酪蛋糕卷、纯 天然日式蛋糕、日式轻乳酪蛋糕、酥皮泡芙、布

雷斯特花环泡芙、焦糖海盐覆盆子蛋糕、豆乳盒子、榴莲千层蛋糕、浮云卷

三、时尚烘焙类

香肠面包、肉松包、红豆吐司、北海道吐司、黑骑士、牛角可颂、脏脏包、草莓酸奶慕斯、伯爵巧克力慕斯蛋糕

四、精品咖啡类

冰滴咖啡、冷萃咖啡、美式咖啡、拿铁咖啡、摩卡壶咖啡、虹吸壶咖啡、手冲咖啡、爱乐压咖啡

【课程特色】

1、最 新最 时尚的产品配方和造型

2、附赠私房烘焙作品拍摄技巧课程

3、专业针对性强，学完即可使用家庭设备创业

4、爆款产品技术不断更新，贴近市场需求

5、优美西点主要专业之一，师资力量雄厚

6、纯实操教学，练就牢靠的基本功

7、精品小班，**老师与学员一对一交流教学。

8、举一反三，授之以渔。不做低端的配方教学，专注于学员举一反三产品创新能力培养。

【师资力量】

徐义松

西点师

★ ★ ★ ★ ★

擅长：各种花式面包软欧、裱花、翻糖、慕斯、甜品制作经历：

12年上海酒店展会翻糖银奖

11年王森学园优异成绩毕业，在校录取奶油陶艺老师，跟随周毅，顾毕清，武磊，周伟，李怀松研发获奖烘焙产品

12年入职好利来沈阳市高级裱花技师

13年入职85度C担任杭州下沙区域主管

14年和法国法国国宝级大厨—雷诺特王 牌

双料 MOF大师Guy Krenzer学习法式西点，同年和甜点MOF大师Thierry Bamas学习甜品。

15年跟随世界冠 军教头MOF大师Franck Michel制作创意甜品，

加入好利来东北区域技术新品研发部小组

16年荣获第三届烘焙技术交流冠 军

16年9月跟随韩国裱花协会batti老师进修最 新韩花自然系花型

江露霞

裱花师

★ ★ ★ ★

擅长：各种生日蛋糕，韩式裱花蛋糕，陶艺蛋糕，艺术巧克力，法式甜点等西点制作经历：

12年从事西点裱花行业，入职上海克里斯汀高级裱花师

13年担任克里斯汀静安区区域裱花主管

14年跟随 Cat 老师学习翻糖技巧于手法，同年转行担任授课教师

15年国内多家西点学校长期授课，与多位老师切磋互相钻研

17年韩国裱花大师“Ashely Sungeunkin”进修学习，

18年与韩国裱花协会老师 3RD等老师学习和研究自然系韩花的创作

【关于学校】

优美西点教育是一所高端全能型西点人才培训教育机构。集中高端培训、创就业、兴趣DIY为一体、以培养全能型西点

人才为目标面向全球招生，先后在上海、南宁、广州、长沙、西安、郑州、重庆、南昌等全国多个城市开设了多所直

营院校及机构，隶属于知名的长安开元教育投资集团。是培养中西点师和西点管理人才的国际烘焙教育基地。

【学校环境】

【学校优势】

1、优质原料

优美西点为学员提供全球一线品牌原料供应商的热销产品，在原料用材上与国际接轨。

2、研发团队

优美西点拥有包括多位资深外教及国内优秀名师在内的产品研发团队，不断更新教学产品及技术，为学员提供了更有

力的教学**。

3、优雅环境

优美西点校区均位于各大城市核心区域高 档写字楼，交通便利，环境优雅。映衬西点师的自由与浪漫，与专业器材相

互融合，打造出专业、舒适、优雅的学习环境。

4、规模效应

优美西点在上海、广州、重庆、西安、长沙、郑州、南昌、南宁等一二线省会城市均设立有旗舰院校，作为全国最 大

的连锁西点培训机构之一，规模化的校区布局，极大程度方便了学员的学习，更为学员后期全国范围的职业发展，树

立了坚强后盾。