上海西点店长大专班

【课程介绍】

西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。

由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分

小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。

【招生对象】

1、零基础，想学一技之长的人员

2、喜爱西点行业

3、经营私房烘焙

4、创业开店 提升烘焙行业认知理念

【课程内容】

120款面包、130款法甜、90款奶油裱花、40款韩式裱花6款浮雕、30款翻糖、80款饮品、巧克力造型6款、奶茶35款

中式甜点60款、冰淇凌30款等。

【课程特色】

1、名师授课

课程由优美西点金 牌外教团队联合国内西点名师共同授课，中西合璧，品质与实战相结合。

2、全程实操

学生与老师同步制作，理论课穿插教学，动手操作时间充裕，反复练习轻松掌握西点技巧。

3、小班教学

区别与其他院校大班制，动辄四五十人同时上课，优美西点采用小班教学，每个学员每节课都能与老师一对一交流学

习，**学习效果。

4、授之以渔

不做单纯产品的教学，更专注培养学员举一反三的创新能力。

【师资力量】

曹雪明

裱花师

★ ★ ★ ★

擅长：各种生日蛋糕，韩式裱花蛋糕，法式甜点等西点制作经历：

2007年―2016年  安徽 乐尔康烘焙  乐伴屋

负责蛋糕门店的蛋糕制作 蛋糕裱花装饰  与教授学习的学员

2017年   自己经营私房烘焙工作室

徐义松

西点师

★ ★ ★ ★ ★

擅长：各种花式面包软欧、裱花、翻糖、慕斯、甜品制作经历：

12年上海酒店展会翻糖银奖

11年王森学园优异成绩毕业，在校录取奶油陶艺老师，跟随周毅，顾毕清，武磊，周伟，李怀松研发获奖烘焙产品

12年入职好利来沈阳市高级裱花技师

13年入职85度C担任杭州下沙区域主管

14年和法国法国国宝级大厨—雷诺特王 牌

双料 MOF大师Guy Krenzer学习法式西点，同年和甜点MOF大师Thierry Bamas学习甜品。

15年跟随世界冠 军教头MOF大师Franck Michel制作创意甜品，

加入好利来东北区域技术新品研发部小组

16年荣获第三届烘焙技术交流冠 军

16年9月跟随韩国裱花协会batti老师进修最 新韩花自然系花型

【学员服务】

1、供应商共享

优美西点优质供应商资源共享，学员可以更优惠的价格一站式采购优质的原材料及设备，降低学员创业成本。

2、外教视频教学服务

优质外教课程将以视频直播或视频课件的形式对毕业学员共享。

3、新品研发共享

毕业学员可同步掌握由外教与优美老师共同研发的当季新品。

【学员作品】

学员作品①

学员作品②

学员作品③

【关于学校】

优美西点教育是一所高端全能型西点人才培训教育机构。集中高端培训、创就业、兴趣DIY为一体、以培养全能型西点

人才为目标面向全球招生，先后在上海、南宁、广州、长沙、西安、郑州、重庆、南昌等全国多个城市开设了多所直

营院校及机构，隶属于知名的长安开元教育投资集团。是培养中西点师和西点管理人才的国际烘焙教育基地。

【学校环境】

【学校优势】

1、优质原料

优美西点为学员提供全球一线品牌原料供应商的热销产品，在原料用材上与国际接轨。

2、研发团队

优美西点拥有包括多位资深外教及国内优秀名师在内的产品研发团队，不断更新教学产品及技术，为学员提供了更有

力的教学**。

3、优雅环境

优美西点校区均位于各大城市核心区域高 档写字楼，交通便利，环境优雅。映衬西点师的自由与浪漫，与专业器材相

互融合，打造出专业、舒适、优雅的学习环境。

4、规模效应

优美西点在上海、广州、重庆、西安、长沙、郑州、南昌、南宁等一二线省会城市均设立有旗舰院校，作为全国最 大

的连锁西点培训机构之一，规模化的校区布局，极大程度方便了学员的学习，更为学员后期全国范围的职业发展，树

立了坚强后盾。