武汉咖啡师全能培训课程

【课程介绍】

学习精品咖啡的概念及起源，通过操作实训，掌握各式咖啡制作、经典花式咖啡制作、拉花、软饮、冰品制作、意式咖啡制作、金杯萃取与感官、专业吧台管理技能。

【课程特色】

1、我们有的咖啡大师，以专业的标准培养人才。

2、专业的教研团队，制定把控学习的品质。

3、情景教学模式，互动实操，实训性极强。

4、高端专业教具，全方位模拟星级酒店。

【课程内容】

模块：单品咖啡制作

1、学习咖啡理论知识；2、认识及操作各类咖啡制作器具

第二模块：世界经典花式咖啡制作

1、花式咖啡的讲解、分类及介绍；2、各类花式咖啡的制作

第三模块：中级咖啡拉花

1、传统CAPPUCCION讲解；2、意式咖啡机使用及萃取；3、心形、树叶形CAPPUCCION拉花操作

第四模块：软饮冰品制作

了解软饮知识、奶茶制作、果糖熬制、各类软饮冰品的制作

【教学现场】

【专业导师】

孙玮彤 / 咖啡教师

师资简介：CQI-Q-grader国际咖啡品鉴师，IWCA-CHINA分会理事，武汉市咖啡协会副会长，美国ACIC国际资质认证中心特聘考核委员，美国ACIC国际资质认证中心认证咖啡师，世界“普洱杯”虹吸壶咖啡师大赛评委，2015中国普洱杯世界虹吸壶比赛评委，2015我喜欢的云南咖啡评选活动评审，2016CTI“味全杯”咖啡拉花比赛武汉赛区，第二届云南咖啡杯中国冲煮大赛-西南赛区评委。

杜丹阳 / 咖啡教师

师资简介：2016第二届云南咖啡杯中国冲煮大赛武汉赛区，2016第二届云南咖啡杯中国冲煮大赛全国总&指定冲煮名，第五届普洱咖啡杯中国虹吸壶大赛武汉赛区，第六届福山杯国际咖啡师赛特邀冲煮嘉宾，首届云南大理朱苦拉咖啡论坛特邀冲煮嘉宾，亚洲咖啡协会成立特邀冲煮嘉宾，2016爱乐亚全国赛特邀嘉宾，2016上海国际展太平洋咖啡特邀冲煮嘉宾。

【学校简介】

武汉尚承职业培训学校是由主管部门审批成立并推荐的专业咖啡师、调酒师、中西面点师培训学校，湖北省经主管部门审批的专业咖啡师，调酒师，中西面点师培训学校，武汉市人力资源和社会劳动**局定点再就业培训机构，湖北省咖啡调酒赛事承办机构，武汉市职业技能鉴定考核指导中心，武汉市大学生定向培训见习基地。

【教学荣誉】

【办学理念】

武汉尚承职业培训学校就是在如此“为民所想，民心所向”的社会状态下诞生的培训机构。学校本着“对每一位学生负责，让每一位家长放心”的办学理念，坚持诚信办学，以严治校，爱心育人，实施“爱心教育，创新教育”模式，把培养高质量的技能型，创业型人才作为学校永恒不变的主题。

【学校特色】

学校占地面积一千多平米，学校设有洽谈区、荣誉展示区、就业中心，教学研发中心及专业教室十余间（咖啡拉花教室、咖啡豆烘焙教室，英式调酒教室、花式调酒练功房、西点教室、翻糖蛋糕教室，冰品果盘教室等等）。

【学习**】

在这里学员可以接触到行业专业、齐全、先进的设施、设备及器具，**了学员毕业后无论在任何工作场所对设备都不会陌生，可以直接上手，为学员提供了十分完善的一站式服务。

学校拥有时尚优雅的教学环境、现代化多媒体教学设施、国际化名师团队、科学化课程安排。并结合专业，实景体验式教学环境，一站式就业推荐，让学员和家长无后顾之忧。

【教学优势】

在尚承的导师团队中，有海外实战工作经验的海归，有在国际知名连锁五星级酒店任高管多年的经理人，有担任职业技能鉴定中心的考评员、还有曾被各类媒体争相报道，多次在国内、外各项权威赛事获冠、亚军的业内知名人士。

【教学体系】

特别值得一提的是尚承核心教学体系。尚承教育通过对中国职业培训教育及发展趋势近3年的研究和探索，并引进全球咖啡师行业标杆的SCAE欧洲精品咖啡协会的教学体系和国际资质认证中心ACIC美国国际资质认证考核体系，新创了适合于中国学员培养模式的教学文化体系。

我们坚信，专业的教学设备，雄厚的师资力量，的多媒体教学方式，必将引领整个行业的发展，为你掌握充足的知识和技能打下坚实的基础。

【教学模式】

1、理论基础：从点线面开始，从职业道德，艺术修养学起，掌握专业技能必须有的基础理论知识。

2、示范/操作：名师示范，学员实操练习，指导修正，循环至熟练掌握。

3、社会实践：带领学员积极参加调酒，咖啡及西点行业的salon，party，品牌活动等进行实习。

4、开放文化交流：组织参与同行交流，与国内国际院校，企业单位交叉培训学习。

5、综合创新：举办校内咖啡师调酒师西点师毕业作品展，专业咖啡师调酒师西点师比赛等，不断提升自我品牌价值。

【环境展示】

【成品展示】